[美食介紹] 太古美食｜滷水鵝外賣新店 廿年潮州師傅任顧問 $128/斤滷水鵝 $20/件鵝紅

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要食優質滷水鵝，不一定要去老牌潮州菜館，最近太古新開的超市內，就有一間滷水鵝外賣店，由超過三十年經驗的潮州滷水師傅蘇青做顧問，店內八成食物都跟鵝有關——滷水鵝片、滷水鵝紅、滷水鵝掌等。1 a+ k, Z; p! T. G* D* o5 ~

! ~; r5 ]2 M4 X6 I! [' U8 W) ?5 R滷水鵝全於店內製作，跟傳統用大火將滷水逼入鵝肉的做法不同，這裏是用浸滷的方法，用中火邊煮滷水邊浸獅頭鵝，足足花兩小時浸煮，雖然所花的時間比傳統做法長，但鵝肉更入味。
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滷水亦經過改良，除了用上基本的草果、季皮、八角、香葉外，亦再加入放了南薑、蒜頭、芫荽、中芹等材料的蔬菜包，減低了滷水的鹹度及香料的味道，更能突出鵝鮮味。招牌滷水鵝，每斤$128，鵝肉鮮嫩，滷水夠入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _4 c( d* V- I7 O
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台灣鴨血近年大受歡迎，這裏就有坊間少見的鵝紅（$20/件），比起平日吃到的豬紅，口感更嫩滑。另外還有鵝肝（$28/個）及特大鵝翼（$35/隻），鵝肝細緻嫩滑，鵝翼切成單骨，食得夠方便。/ p" x+ S/ k; G% ~% }  U% s
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇2 v' G! S! y8 X) ?9 M8 _" f
金獅鵝滷水專門店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W. K8 F4 d6 l8 W4 L( I0 I* J
地址：鰂魚涌康山道1號康怡廣場北座M樓FRESH新鮮生活
8 h. t8 Q  Y( L2 D) n9 t# Owww1.tvboxnow.com電話：從缺
; ^2 {3 T$ ?% Ktvb now,tvbnow,bttvb營業時間：8am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb+ F2 |- C8 }1 _0 b' B- i
人均消費：$51-$100
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