[美食介紹] 肉蓉鴛鴦丸

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5 p3 X; T3 s7 D8 b材料5 y) F3 q: H( H3 j: a5 B2 e9 u . z- ^! f! n, t! U5 X7 F, @. b 免治豬肉 [剁碎豬肉] 350 克 [12 安士/9.5 兩]，糯米 75 克 [2 1/2 安士/2 兩]，冬菇 3 隻 [浸軟、瀝乾及切粒]，馬蹄 3 粒 [去皮及切粒]，蝦米 1 湯匙 [浸軟、瀝乾及切粒]，烤香黑色及白色芝麻 裝飾用 # A# u6 F. |/ X/ kwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇9 b. j4 p. X2 x0 N" f) d6 r6 u ( b  c; Z' b1 ?. T! z2 y* U& m- Z: e$ l' K 醃料 tvb now,tvbnow,bttvb/ V7 E1 v2 U# S tvb now,tvbnow,bttvb9 K: O( ?0 ]% r; y9 Q3 n3 p+ W 蠔油 3 湯匙，胡椒粉 適量 + K4 @& ?- e1 y( w3 P  stvb now,tvbnow,bttvb ' A: f% \, \& t9 w* \1 m) Q2 X芝麻油 (混合) 1 茶匙，粟粉 1 茶匙公仔箱論壇% j6 G* U& V& w" ?  }+ g ( V# I8 H5 c/ ^ ) U, X$ ~/ @  n4 ]& Owww1.tvboxnow.com做法1.  糯米用水浸約3小時，瀝乾。2.  將免治豬肉、冬菇、馬蹄及蝦米與醃料拌勻，分成12份，做成肉丸後沾滿糯米。3.  將糯米肉丸放在已掃油的碟上，用大火蒸25分鐘至熟，取出再沾上黑芝麻及白芝麻做成肉蓉鴛鴦丸。