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材 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U$ j9 ^' }+ e2 O
鵝 肝 100 克 、 沙 律 菜 30 克 、 粉 適 量 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 少 許 www1.tvboxnow.com! P) R+ ^* z' u
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汁 料
, r7 p1 w+ ^" Lwww1.tvboxnow.com牛 油 / 蜜 糖 各 1 湯 匙 、 覆 盆 子 60 克 、 覆 盆 子 醋 2 湯 匙 、 清 雞 湯 80 毫 升
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做 法www1.tvboxnow.com( T. N3 m' W) ]! Q
1. 先 放 牛 油 在 小 煲 中 以 細 火 煮 溶 , 然 後 加 蜜 糖 煮 勻 。 公仔箱論壇8 j2 D7 b. q6 f
7 `3 Y6 ~- P! }7 E( D3 ?2. 加 入 覆 盆 子 , 輕 輕 壓 爛 成 醬 , 再 加 入 覆 盆 子 醋 及 清 雞 湯 , 用 大 火 煮 至 滾 起 , 然 後 轉 中 火 煮 至 汁 收 一 半 , 備 用 。 www1.tvboxnow.com/ q' X% R/ w- j# S: R! n
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3. 鵝 肝 兩 面 用 鹽 及 黑 胡 椒 碎 略 醃 , 然 後 拍 上 粉 。 + b9 C6 B( t! M. H7 H' h9 i' Z1 T
4 p! h O9 i) _/ q' O& H. h4. 起 鑊 加 油 , 用 大 火 燒 熱 , 然 後 放 入 鵝 肝 將 兩 邊 煎 至 金 黃 脆 口 , 盛 起 放 碟 上 , 配 上 沙 律 菜 及 覆 盆 子 汁 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K+ p- d" g0 C3 t+ h1 j# y" U
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煎 鵝 肝 一 定 要 用 猛 火 , 才 能 把 表 面 封 住 , 不 會 越 煮 越 縮 水 。
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