以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb& i* a3 E" i1 h. Q7 b
* V, |6 Y, q1 a6 T! D用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。
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& O4 ]5 i9 T1 J2 l" q" I9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)公仔箱論壇' M" v% u ?& @. |. y
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调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。
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* f; W. e+ b C. E( {8 U% s; q- y- awww1.tvboxnow.com 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。www1.tvboxnow.com: h. P; [( J" v3 o
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V, R) U& a# l; i( K4 S6 X6 D; n) Q 3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。公仔箱論壇- b- E1 i+ l' Y$ g, c; o5 c
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! r9 [6 ], A9 B- U: x& _公仔箱論壇 4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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