以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。www1.tvboxnow.com/ x$ O6 ~) ^/ B6 [% R! g
& P, f& J$ d$ o, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。www1.tvboxnow.com6 `1 [/ x' f6 I. G
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做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。
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烹制材料(两人份)
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材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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4 Y K8 r @" V/ I- r. p* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)公仔箱論壇2 F0 W! [4 b; B$ x" m( K& h8 L
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1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。( B6 m/ L8 ~4 e4 ^) J3 X: b
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/ {2 i9 M+ ^5 D; N( j8 n2 l/ B公仔箱論壇 2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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! n% f1 g9 S; }8 Q" ~tvb now,tvbnow,bttvb  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W/ H# J a2 ^+ ?4 ~6 w
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb0 U. ^+ i/ i& j: h* b) L
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。) H+ I4 `7 G8 a* J+ M1 R
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5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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