以茶入馔，除了取其清香之味外，不同的茶还有不同的特点。, s! Q2 @: V" V5 ^5 [: y8 l6 a
% _. P" I# @# q% ~www1.tvboxnow.com用红茶来烹调肉类，可起到消脂除腻的作用；用绿茶来烹调海鲜，则有除腥提鲜的作用。tvb now,tvbnow,bttvb c, w' }2 Q) g
6 u* u9 S6 a" J/ ^% z [www1.tvboxnow.com做的茶菜，是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成，红茶口感醇厚不苦涩，一来可使五花肉红润诱人，二来可消除五花肉的肥腻感。 m: C9 b& C' Z6 J! a
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% H7 y% c m# b( o/ I7 E 烹制材料(两人份)$ v2 v7 c0 P& K
4 n! H$ d* R( m* F f F$ k) O! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、红茶包(2袋)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G- B8 H% ^: @) v
3 r, i- p% Z. G" q3 S 调料：油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)
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; R9 g6 D: ]6 f; X( K3 f 1 五花肉去毛洗净，切成厚块；红茶用2杯开水冲泡，泡出茶汤，茶包弃之。公仔箱論壇" g) ]% n+ B' r
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2 烧热1汤匙油，倒入五花肉块大火煸炒至出油，待其呈微黄色，倒出锅内的余油。
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3 注入2杯红茶汤，与五花肉一同搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb, x+ ~3 t q* Y e8 w* |
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4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味，加盖以大火煮沸，改小火炖煮25分钟。tvb now,tvbnow,bttvb2 J5 A9 \& P$ W2 C
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2 k6 @$ b! F( C4 ?& c4 c& ^公仔箱論壇 5 煮至汤汁变浓肉熟烂，即可出锅。 | 
發表於 2009-1-3 03:15 PM
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