[美食介紹] 辣子鸡

尛滊靤

材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许! L: `1 w" |$ f4 v: h+ M; [/ S
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片tvb now,tvbnow,bttvb" Y- ^+ R9 d! h8 l' S
　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
& K+ s* G( o5 O* k. n" {+ B6 X! Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　烹制方法(两人份)：tvb now,tvbnow,bttvb$ i. t) F- J; }5 k: l9 P2 m( T4 z
　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
6 E5 w$ z6 a6 `3 r5 |) C" f0 k; x       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。www1.tvboxnow.com+ F# i& T1 C. V  r9 I
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。5 M7 J: L$ f5 w  f3 k
　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。