[美食介紹] 辣子鸡

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材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许
$ X9 Y$ ~7 Y6 X9 Ntvb now,tvbnow,bttvb　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
+ l3 o% `9 _8 ?; f7 j# j　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g
5 G' |/ j- c+ }　　烹制方法(两人份)：
9 i$ |" F& O$ v4 M8 \www1.tvboxnow.com　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。  m- `% J9 v3 e% v, {
       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。
& `$ Q; `; P8 X8 A; W( [　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
! {4 F! G' _$ S! r3 D  Cwww1.tvboxnow.com　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。