八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
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" G! C( F8 _9 b1 Q( {6 Vwww1.tvboxnow.com烹制材料(三人份)www1.tvboxnow.com3 Q% {: H9 n3 I! Z% W
+ d, Z( \; j$ p' T0 atvb now,tvbnow,bttvb 材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
% [* o6 ^0 N! _( m; f- B' A4 E 调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
; }3 \7 G3 b0 _www1.tvboxnow.com做法：
& p) Q# A6 ]$ B. b0 n* G. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `5 e7 o) s( a3 f- E公仔箱論壇 1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。! h. m; m+ J3 N( g# z' f# s
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
* [* Z. M3 e: c% C& { 3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。 Q$ q& K: G; L
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。www1.tvboxnow.com$ I- X% {" U9 {
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。公仔箱論壇6 U) M6 Q5 e. @
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
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7 K8 X# f' P* S3 c: l" B2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。" f. s/ W& X3 G) R
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
$ h( n, N' i6 P% u9 M9 R- F8 P 3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
" d. g3 P2 e ^* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。www1.tvboxnow.com8 Y" g2 V2 q" k3 K1 f( i& m
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發表於 2009-1-5 11:21 AM
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