1)白斬雞
8 O0 Q5 D8 S; E/ \6 c公仔箱論壇原料︰tvb now,tvbnow,bttvb0 x9 t5 v4 Z' b3 m1 Q7 b D9 l
土雞、蔥、沙姜、生抽 www1.tvboxnow.com" Y9 b3 I3 f7 N1 f+ f. A, W: u
做法︰
8 U. q2 h0 C+ J$ n公仔箱論壇燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。 公仔箱論壇( [" x( u# \( ]! X) t$ f' s; A
特點︰
# d2 @/ U0 b3 D& {3 m0 t保持了雞肉的鮮美、原汁原味 tvb now,tvbnow,bttvb- a" U& g+ i' ~# H4 P5 v
~" K: n: v% ^. [) }$ y1 v9 O2)干炸雞
/ Z- [. J: |" t! o# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰4 G2 ]( o& T! Z7 [! i$ P9 B
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽 _6 u* g w& t- g# f
做法︰
) i Z; J: Y B6 _+ k" M# N/ R公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽 # W. L1 G8 T* h. C$ b
" @' E$ v+ N: |# L, x3)沸油雞
3 ]# b, t) X( R% swww1.tvboxnow.com材料︰
5 ?: @3 L; C7 B: \5 c公仔箱論壇雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
; S/ e0 Z0 A s2 e: f2 Zwww1.tvboxnow.com做法︰
0 z* C7 R2 S' G* u3 Mwww1.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
4 P- q& U! v: n* Z4 K! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @" t: E# w A h5 P1 x
4)鍋燒雞
0 G- y- ~9 @ i4 k7 h: Uwww1.tvboxnow.com材料︰公仔箱論壇4 E( I& W0 ~# {
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
/ i1 F# S4 D8 w" ~. B1 F5 f做法︰
" Y# u8 J. c4 ^, D# I# H將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國]
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: _" e" f% r$ j E% ~5)香酥雞
* y# J- y; X+ V7 X1 ^8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰: E# n: R9 e2 g. e7 s/ Z5 ^4 c1 Q
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 $ O+ J2 ]/ ?" o, o! N
做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A8 b4 u! D" t7 H) w2 e# J
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 www1.tvboxnow.com p3 E9 W+ @1 u" w
( R1 f8 ~& b$ O7 h/ t6 k6)香菇雞
' y& o- s& \6 U- L: G. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
" J$ E: h# w: z3 p! _+ d5 t! o* [www1.tvboxnow.com雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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: o7 ^7 T3 |9 \5 R, D c/ t做法︰
1 P/ S7 P% i9 s6 e$ L將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
1 J# Y( |$ p6 T0 f. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, i' A$ r" W1 ^4 F& x) w7 ctvb now,tvbnow,bttvb7)蔥油雞 ( Y# I3 q! t; x
材料︰
$ B- s! M) r; l( w公仔箱論壇雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
. u0 F& o6 @, _( ]& H, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰
$ G$ ?, |& C& X- B0 `tvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
]9 B' A0 T! x R2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _7 ~# Q4 ^$ t. P' S' b# i公仔箱論壇8)雞蓉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K) s4 K, P I- e( _& M
材料︰
" p8 H5 h6 r. s菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K1 _* E% f% `# D5 l& W( D
做法︰
: F: U& A( b8 Pwww1.tvboxnow.com將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
+ P8 b% }7 _4 `! t2 Wtvb now,tvbnow,bttvb2 Q, D( q# l. e
9)雞絲炒雞蛋 : \3 k' U: Q+ Q
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e- w* b8 t( W3 s+ ~, f! E
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 3 K: ?5 m: B% U5 |0 \0 Q/ p3 g/ s
做法︰
' a6 U: W& J. c公仔箱論壇將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
3 Y7 |2 H" f$ M( m公仔箱論壇
* V7 i' f7 y; w" u- l5 @4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10)雲南－－氣鍋雞 公仔箱論壇; I/ H; }5 c5 l% x' t! H' y
原料︰ ( L7 m2 A) R+ T: H1 t
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 tvb now,tvbnow,bttvb. R7 n( q3 \ y" @1 }
製法︰
& B8 v k2 d+ _% z& lwww1.tvboxnow.com雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
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