1)白斬雞 tvb now,tvbnow,bttvb7 p2 @. G8 |* Y4 D/ p# T
原料︰
q+ ~/ R( m1 v* J3 @公仔箱論壇土雞、蔥、沙姜、生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 H" r7 L+ R
做法︰" [' ^1 {" ]/ M' q, q4 C- U4 H
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
$ L4 g. E4 _2 q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特點︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( h/ r, a0 [& ^) R# V& K
保持了雞肉的鮮美、原汁原味 tvb now,tvbnow,bttvb" ?" p, p/ S/ d; x! }
www1.tvboxnow.com7 d4 ?9 d# |# X' R7 j" h
2)干炸雞
' X, j9 I' ?* u' K6 h# [8 c3 owww1.tvboxnow.com材料︰公仔箱論壇3 p Q! D% a# r; o3 U+ ` ^0 C" Z
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
. E" |' z/ k* y9 u做法︰4 J Q8 w+ J$ u. j+ v' `! x" k
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
& [) K" p+ K! \& |# F/ v+ }. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 O( Z; |2 V7 E8 H" T& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)沸油雞
, |2 Z1 ]. _1 A6 n* w$ p# w材料︰
/ `$ e1 r0 S' u2 `: K( q. F3 R5 Z雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽 www1.tvboxnow.com( D+ a# V r. C
做法︰www1.tvboxnow.com+ {" @3 b6 f+ L1 e1 H" J1 h5 r6 ~2 x
將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。
9 z6 w& p. U6 P# R# w
% q# r* R7 B4 U! I" pwww1.tvboxnow.com4)鍋燒雞
% z& ]% W1 S1 Stvb now,tvbnow,bttvb材料︰
+ v4 b4 _0 [+ y7 F, J# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面 tvb now,tvbnow,bttvb7 m% p! s! J" N- ~. b2 l3 [( a
做法︰tvb now,tvbnow,bttvb9 l, N: ~" s$ j v
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g0 K: h6 i/ W+ j" s. T
tvb now,tvbnow,bttvb7 \2 h5 G2 G' E" @( h: w/ Y( i1 b. I1 p
5)香酥雞 www1.tvboxnow.com! d2 a: c1 F% v; d5 I
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F5 k& |6 c5 E( |# `2 `
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽 www1.tvboxnow.com: t. `( b( e* E- V/ g8 t1 ^
做法︰
1 O0 F, ?! F/ t: F將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。 . z' ?- V% ~2 r6 s# S
3 n1 B7 {1 V# B3 K8 U6 c
6)香菇雞
0 ]9 J Q5 u5 m3 ~( p. z3 z材料︰
! z+ D" T! W3 W* p2 [公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油 www1.tvboxnow.com \: s/ \: o/ K" q" M. S9 _
& C: k0 | t( ~! n" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰1 g0 {$ U4 O R
將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。
( R8 p4 d9 l3 Z- _. \5 itvb now,tvbnow,bttvb& m0 z! \: C, b: k9 ?+ O
7)蔥油雞
" F) O9 @% v6 e$ { N' N材料︰* F- e" b8 O! O0 T; R
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油
: l* F4 F9 N/ |* c3 ]# O2 A做法︰
$ J1 z$ {5 d+ s F) J! ^0 n. b! K將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
4 |* t% ]" X9 V& p Z$ b4 V# Y g. N
' D' g# D( M1 k4 b. v0 K公仔箱論壇8)雞蓉 6 m% q& n+ w* ?- Y
材料︰
1 R1 R5 [8 `8 D, y% h9 jwww1.tvboxnow.com菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉
, w! p! q' E6 ~0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |- i' E- s/ g+ i) |6 h, P: l
將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成 # H { f' e9 G2 o# f5 Z: ~3 g& d) M
" U v, t5 H: i/ ^/ u. R
9)雞絲炒雞蛋
9 {6 x' f& @: }2 f5 g* M7 o; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰
7 k& ~4 i+ S* y; n雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油 公仔箱論壇, r, e: @0 P/ F- i/ J+ X7 A
做法︰
* k; W3 c' a! A# z, [3 P KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。 www1.tvboxnow.com6 L; H- s! E O" O' Z" ]% j) f* U
tvb now,tvbnow,bttvb9 l) f, z! p7 H+ f* J' F
10)雲南－－氣鍋雞
( N y+ J) {: n7 o/ ltvb now,tvbnow,bttvb原料︰
: ]$ B% X. S" ^/ `4 U+ Z1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克 % N: I2 c# o q: R# J R
製法︰ 公仔箱論壇4 _* y( Y" N- Y& q$ |
雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 