1)白斬雞
7 A+ n/ B. a2 o8 b3 X; G& p+ qwww1.tvboxnow.com原料︰
+ \- R. I7 d* f, T土雞、蔥、沙姜、生抽
/ J, H& |9 s' m1 y% ]2 I6 cwww1.tvboxnow.com做法︰; m, O, j! s/ }. L
燒沸一鍋水，把整只雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件后，點著調料吃。
/ {% k$ N! x/ I! Q7 [公仔箱論壇特點︰
1 ~! S3 a2 p' x5 F6 [: Y. Z! P. otvb now,tvbnow,bttvb保持了雞肉的鮮美、原汁原味
$ b% A* M5 G6 C% _# g4 A3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t4 _/ B( p% f4 r
2)干炸雞 公仔箱論壇9 _6 n+ J7 T3 `+ s' ^/ M, Y1 m
材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K/ e8 ~5 N$ M h) f
雞、鹽、料酒、味精、蔥姜絲、蛋、團粉、水、油、花椒鹽
( f2 i: G- [& Q0 [% C Z- e0 C7 M做法︰tvb now,tvbnow,bttvb- X& ~4 [) x6 R, a( T
將雞摘洗乾淨，切小方塊，加鹽、料酒、味精、蔥姜絲腌一會兒，再掛雞蛋、團粉和水合成的糊，過油炸黃，涼后再炸一次至熟，吃時蘸花椒鹽
. e0 ~; G3 ` i! {www1.tvboxnow.com公仔箱論壇7 ^2 R2 q3 Q7 N4 }" H
3)沸油雞
1 o/ x2 ]6 H: o. e9 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料︰
0 d) w% w$ _& y- xtvb now,tvbnow,bttvb雞、鹽、料酒、醬油、水、油、花椒鹽
! e; M# u6 ^0 U0 e" a做法︰
5 b% x" ~( Y o$ l公仔箱論壇將雞摘洗乾淨，去骨，抹上鹽、料酒、醬油，過油炸熟再用*子挑起離油，用勺子舀起熱油反覆澆雞身上，澆至雞皮燙焦改切小塊，吃時蘸花椒鹽。 ( O/ e) Y7 F \3 n, j% o/ e3 T# C
I+ a: ^. q8 ~6 m! e Ftvb now,tvbnow,bttvb4)鍋燒雞 tvb now,tvbnow,bttvb. ~2 @& k- [8 U" E6 r. ^5 K
材料︰tvb now,tvbnow,bttvb0 f; {% h2 O. L$ p. c2 W
雞、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料、蛋清、團粉、油、花椒面
R* N8 [) S) A9 {& N6 \做法︰$ j1 c; j' o. V, v3 C' h; f2 _9 Q
將雞摘洗乾淨，放鍋內添肉湯，加段、姜塊、蒜片、鹽、料酒、醬油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再掛由蛋清團粉合成的糊，過油炸黃，撈出剁1寸長段或條盛盤內，撒上花椒面即成。[美食中國] tvb now,tvbnow,bttvb1 q% k! t! d z9 W3 N8 n3 d$ S
( ]& o' ~) j, P) D/ e" N! ?公仔箱論壇5)香酥雞
% Q, V$ w* ^0 A2 u) x- M+ ~$ etvb now,tvbnow,bttvb材料︰www1.tvboxnow.com8 x F d/ f" n1 r) j% O4 A3 |1 m
雞、料酒、鹽、花椒、蔥姜絲、團粉、油、花椒鹽
) n- [0 j* C: z, ptvb now,tvbnow,bttvb做法︰tvb now,tvbnow,bttvb& X/ N1 Z ?# d, K* x
將雞摘洗乾淨，抹上料酒，搓上鹽，撒上花椒，雞肚內塞上蔥姜絲稍停一會兒，上籠料，再去掉蔥姜絲、花椒，抹上醬油，掛上團粉過油炸酥成金黃色，切成小塊盛盤內。
3 @0 V6 e; q, c# O! H% e, [* Z; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w4 E9 D& R% _$ Ewww1.tvboxnow.com6)香菇雞
3 i& p R7 K. v& T4 ]# u公仔箱論壇材料︰
8 Q3 x7 W& F6 \7 X公仔箱論壇雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油
" e3 Q9 [9 [8 o% [) s6 Y" _* q公仔箱論壇1 t% A z$ U( \# I1 r
做法︰
8 h6 S& b6 b0 L# ~將雞摘洗乾淨，剁塊，香菇泡開去根，洗淨（多洗幾遍）。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。 ! U- f& @- o% F! P9 f$ C
! S3 L8 h2 o, {; S5 q! F$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7)蔥油雞 tvb now,tvbnow,bttvb% A7 p% T8 c8 b" `) n, V( z/ B
材料︰www1.tvboxnow.com* V; _3 K$ V" P/ Z
雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油 ( m Y( @2 F; M
做法︰www1.tvboxnow.com* z& M) G% c [ U! K: \
將雞摘洗乾淨放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。
9 V5 M0 R$ T, D! s# [6 ^7 O: Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, k- `+ i7 L& y" I. z
8)雞蓉 www1.tvboxnow.com9 F. b7 e2 G1 q6 R
材料︰公仔箱論壇5 K. {5 t, s4 _
菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F4 n8 L* {7 x1 y" h0 ]
做法︰
6 `, f5 P. I! e% Q0 otvb now,tvbnow,bttvb將雞摘洗乾淨，去骨，剁成泥，菜花洗淨掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝淨水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成
7 q K6 w9 y+ D& fwww1.tvboxnow.com
, J% W; |" x! P p. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9)雞絲炒雞蛋
* n: u* D2 Y5 [4 f" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰www1.tvboxnow.com( G; U1 g& E4 _0 o; H" N
雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油
7 n% ?, q$ d1 ~* ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰公仔箱論壇: Q) O, K. q- M. Q- f
將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。
6 U# d* R1 Y/ Q+ c3 \% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l! Z" a$ G; f/ [
10)雲南－－氣鍋雞 www1.tvboxnow.com( i' }* H( M! B) Y! c# s0 h
原料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ m! H$ N" P
肥雞一只2000克 胡椒粉3克 姜、蔥各30克
$ V @9 }, [# H0 ?製法︰
2 Z% B, s2 |: E! M1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。 |
發表於 2007-2-2 05:19 AM
| 