[中式食譜] 面拖花蟹

lengzaino7

tvb now,tvbnow,bttvb! P& |7 o' V, B; N
( T; L6 f  X% n8 E0 N

2 M7 @3 e. j5 l( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L1 v0 ?3 B7 e  @
材料：
2 M  Y6 W. Z: |1 R. r3 P7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹，青豆，面粉，鸡蛋公仔箱論壇% F- P, g% y- y$ C/ V

; Q, n# T, R2 N' \) @tvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# l- F6 z8 j) v* Z$ y/ i

3 f1 h% x$ _' x+ U  a8 Btvb now,tvbnow,bttvb做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
* w. L' v% l& |/ f+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ l& `6 X1 T8 ^2 c2 I8 [9 y+ F
2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。
- t' T0 l; y& ?. N; P" ~1 ^- V公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 r( b' b4 ]; S3 I7 u  u" q
3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！
. i% u8 r& E5 o$ m, R4 ?2 x- `% t- G

  p8 k4 t. H6 `4 o7 R呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
7 ?1 t& e3 L# c1 H$ w/ Y( rtvb now,tvbnow,bttvb这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。