[中式食譜] 面拖花蟹

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材料：公仔箱論壇  h3 d! A( ]" N
花蟹，青豆，面粉，鸡蛋公仔箱論壇! n, a& O' t) G. {4 E& C, G
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做法：1、将花蟹洗净，用剪刀从中间一剪为二，去掉蟹胃，用绍酒、盐、拌匀腌入味，蟹盖里面的蟹黄用勺子刮出来备用（那两大爪子一定要用刀背拍一下，这样吃起来方便也容易入味）。
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+ C( K; g0 ?  r* S2、将面粉和一个鸡蛋用少量水拌匀成面糊。www1.tvboxnow.com% W$ O' b5 A) p6 q4 |5 N4 J

4 T5 s6 T3 K$ S- F1 O; ]( o$ E; x0 x# ltvb now,tvbnow,bttvb3、锅中放油烧至六成热，放入葱姜末爆香，将蟹的断口处蘸上少许面粉，入油锅烹炸后淋入料酒，和蟹盖中的蟹黄，青豆，再加生抽，少许糖和少量开水烧沸，最后将面粉糊加入锅中，烧成稠糊状，就OK啦！www1.tvboxnow.com) X( O7 L8 z9 p) v" k6 a# y
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! {5 {6 q. K$ B. A- B( D呵呵，偶觉得蟹糊较蟹块好吃的多，因为蟹膏的滋味已经融入面糊中了，一般吃面拖蟹我都是猛吃面糊的。
! x& a7 {8 ?4 ^1 V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。这蟹是做完后被我重新组装起来的哈，不是整个烧的。