[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

itsctsu

「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。# h0 h- ^9 i, W4 [4 F% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u4 T" }' R: m4 h
L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。
* r* f6 Y7 h  z' ?: s0 K( b/ Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% K" h/ L! O: D; _' K/ O
當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x0 z! t* K) G( w

; l+ l, h- e$ p/ W- R+ @: Q) x公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》
( n! i1 P( }, C+ I1 ^) F; Q" nwww1.tvboxnow.comL1fe Cafewww1.tvboxnow.com' P0 I6 W0 w# R- O
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
' O: m- H0 p8 N! D8 A公仔箱論壇電話：3620 3421TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l9 I: H5 W5 N7 E/ c
營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm
; |% e2 [" I8 _& A, q6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L6 t6 F- x4 D1 s, [2 g

& ]* b* _$ |2 o; n4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1 P, A3 c% o$ n' @/ X

6 P) A% F; M" e9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M8 r, v6 \3 r+ U! U3 _& E0 R$ _- Z: W
公仔箱論壇2 T( ~& z7 T' R/ Z9 I# V  g! q- A

/ \7 z$ u4 [; V! P( J0 p
+ f' _2 _8 ]& xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- s" d' e, u: V/ k9 \
公仔箱論壇3 e: i: S: z+ n- F  R% i

  J" i' o. I$ X5 p% Jwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com$ d2 |. l- g4 O' }6 u% k
www1.tvboxnow.com0 W# u. K$ S7 W. Y( Z- A

3 @0 ^6 x: r$ q/ d1 J; h1 F- F  W# P1 G( E3 n! t( ]8 H% d& l) }
2 |  q$ e( P: O" y' b6 B

9 i+ f5 {5 n5 o, d% y公仔箱論壇' h" R2 E. \; ~% D
4 {3 Y4 V, o  z( f1 j' C  k  m
! c, l- H4 K9 a* j7 {$ i5 u
5 F  T% ]' a$ E6 |0 R  J

, [8 _6 Z. n! b$ [www1.tvboxnow.com
3 S' V" B7 |# H; e, G+ ?) }# k, ?tvb now,tvbnow,bttvb* U, [1 Z+ \5 `
tvb now,tvbnow,bttvb. Q& h/ W1 _( ~- x9 }' Q