[美食介紹] 旺角美食小店｜樓上Café $158慢煮豬五花腍滑肥香 自製台灣鳳梨果茶 29年經驗廚師主理

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「我們叫人生有限公司，因為想在人生中做些有意義的事情，所以設立這間公司後，就開了這間Café。」旺角一向多樓上Café ，不過大多數水準平平，彌敦道商廈這間新店卻是例外，以外國時令食材入饌，標榜不加任何味精，選用香料及香草做結合，煮法不繁複，突出食材本身原味。
" ?" k  v& t9 v: c  U- Q( X0 U% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N! V! f& q* h公仔箱論壇L1fe Cafe老闆Ardy有29年入廚經驗，主要是西餐，21歲曾到英國餐廳工作，回流後繼續做廚，曾到米芝蓮二星餐廳Amber工作一年，經驗豐富，「食材大部份從外國入口，只要有當造或有趣的食材，就會創作新菜式，所以菜單煮法會不時改變。」當日的Butcher Steak就是美國Prime級的Chuck Flap（$268），先慢煮兩小時後用香草及蒜頭煎封，淋上用牛骨、牛筋、砵酒、紅酒等熬製三小時的燒汁，肉汁豐富，牛味香濃。www1.tvboxnow.com5 A/ B4 S! U- I) _$ P  ]' K

/ \5 U  ~& l# c8 Ewww1.tvboxnow.com當日海鮮就有香煎比目魚（$208），比目魚簡單煎製，吃起來香口重油香，伴上酸甜的番茄莎莎，開胃亦提鮮；慢煮豬五花配蘋果醬（$158），豬五花入焗爐焗7小時，翌日才切件上菜，皮脆肉嫩，搭配芥末籽燒汁及蘋果蓉，清新解膩。甜品推薦慢煮法式焦糖燉蛋（$78），入口軟滑甜香，蛋香撲鼻，質感似足牛油；原個伯爵茶戚風蛋糕（$88）每日焗製，輕滑綿軟。tvb now,tvbnow,bttvb6 j$ V- A2 }3 b9 v

- y' {: y) w0 @9 \7 R, X採訪、攝影：《飲食男女》( u9 E& z: K0 V4 L$ G. m7 s
L1fe Cafewww1.tvboxnow.com. E' n9 q8 g& O, i% K
地址：旺角彌敦道575號Ladder Dundas1樓
; o0 @, J$ z' _$ s( o8 J5 t/ _! e* lwww1.tvboxnow.com電話：3620 3421
3 G8 p7 F  N; o* y5 J; `, _$ Dtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：星期一至四、日12nn-10pm；星期五至六11am-10pm8 ^% {. d" Y1 P2 I
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