 | | 芦笋：300克 |
 | | 莲藕：500克 |
 | | 排骨：400克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：8碗 |
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芦笋被国际公认为十大名菜之首，是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜。我们家常食用时多炒制，其实芦笋也很适合用来煮汤，因为它味淡回甘，在不影响其他食材味道之余，给汤品增添了营养、丰富了口味和色彩。
7 u) \% m" U! B- g% I1 F6 q( n+ I( J$ V 做法：6 @* N& r) t, M8 A* r; E2 M+ g
1. 排骨洗净切块，汆水捞起冲净，沥干水待用；
! A! S4 P' Z! Q4 _7 y/ S2 { 2. 莲藕洗净去节，切成段；
1 e) {- b q6 s( E1 y$ d. K' otvb now,tvbnow,bttvb 3. 芦笋洗净，切去硬根，斜切成约半厘米的薄片；
% i. a" L3 x1 [$ K$ l 4. 煮沸清水，放入排骨、莲藕、姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，放入芦笋片，至熟微软即可下盐调味食用。公仔箱論壇$ c! R. O+ K6 U, ^4 P& \( B
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1. 现在是冬天，煲汤时可放10粒花椒，有温中散寒、增加食欲之效。# q% B. K6 p9 R, W$ X) N4 f7 Q3 {4 a x
2. 芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜久煮。 |
發表於 2009-1-8 10:21 AM
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