[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。www1.tvboxnow.com7 d, |% B- C1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B1 U7 _0 g0 y. c7 ~6 W
來港8年 機械公司老闆轉行做小食店www1.tvboxnow.com; c; L, U  a( b0 ^) |
迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
; m! l# {! @8 F公仔箱論壇
/ J# p5 k3 v0 S  ^& h3 n+ pwww1.tvboxnow.com「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w  f' k! @( z8 N' L& g9 b5 Y2 z7 O

! O+ ]$ M4 [8 K. X, ?, Ttvb now,tvbnow,bttvb初到葵廣 感覺震撼
2 ]3 p) d0 g0 z: ]3 R當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」0 W5 i' E, q% ]1 `

+ @: Y9 S4 m) @- U0 `0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
: {/ L1 _; |3 b! w% p. f' @www1.tvboxnow.com( r4 M8 t$ T& r& E/ m7 Q
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。
, v- t9 n* {- \* T2 G3 A' ttvb now,tvbnow,bttvb雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P* w2 ]" t8 ]- K
採訪、攝影：《飲食男女》* X; a) s9 p: y, S: Z( p
tvb now,tvbnow,bttvb( [( k- T" Z7 o* w1 n: R
迷日食堂www1.tvboxnow.com6 y% ?5 c2 \# c' l% f& o
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb  W+ B3 T2 a9 F9 y: k
電話：2628 0074tvb now,tvbnow,bttvb- ]" j6 O* p' x7 _: `
營業時間：星期一至日2pm-9pm
+ @" M! j' K. d9 B5 y7 C6 |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L. N& {) g* p! [

* M# f7 R* {- o. o! k公仔箱論壇
$ N4 t9 e: `2 w" m% O) C3 Jwww1.tvboxnow.com和風飯糰 $15/2件
% v7 m, z8 ^9 n公仔箱論壇# ^: N! |5 Y  M  `$ K* c6 A" j4 c! Y" C
1 b4 ]  r; h1 K7 N$ V( D7 t& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _/ s8 R* u! C0 @- Z5 w3 W  C. N
www1.tvboxnow.com6 e# o8 q2 B+ @( D% S* O
和牛薯彈 $16
( U7 e9 a  N" a4 c# _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 U0 v3 l0 p& @' F! l
www1.tvboxnow.com2 ~+ \8 f# P. W% f

- r1 n0 t. q. ^1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 p1 @2 g$ N% T1 ?) Y: \: W
脆炸小池魚 $20/90gtvb now,tvbnow,bttvb1 |: A* ~# t/ Y* C# I+ {1 E& J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _9 _; o) |3 b: @+ P- V. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w5 K8 C. j* X; N

) Z7 p, \. _1 S) Gwww1.tvboxnow.com
) f9 T0 u( D- H* @+ Y$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。爆汁肉彈漢堡 $36+ s2 n/ L) W/ E. ]  N  L
% W9 V% p$ |6 i5 j5 t: P# {" y

! w3 f" |, W/ L& o# z公仔箱論壇
; Q6 z6 W3 X2 H# d( S6 W2 s公仔箱論壇
( G: y" i9 E( @; E9 u# a來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。