[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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( k& ]1 [! L9 n$ D公仔箱論壇今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。
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莧菜茄子羊肉湯2 k0 k! w, ^  T4 ^: R: t
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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肉鬆薑葱甘草煎餅www1.tvboxnow.com0 i. t& P8 m5 t0 v: U/ j- h  L
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竹筍雞髀菇炒枸杞
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, I* D- [- O; ?) A5 e6 G, H示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師tvb now,tvbnow,bttvb4 z5 {& u8 w, @6 Q5 x. J- W
攝影：《飲食男女》攝影組www1.tvboxnow.com1 b* X5 Y( r: T4 W& K& \" m, U

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