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【原料】
( t9 t: r9 S' v0 B) b公仔箱論壇 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。
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5 m' E3 S: k& I) m! a$ f9 S% C【制作过程】
) U8 i; Q% U. t) ~0 ^" G 将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤， 将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。
% U( ~' h( R- m# ptvb now,tvbnow,bttvb 【特点】
' s, s8 Y% {5 L" Y/ K+ n, N 四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 tvb now,tvbnow,bttvb) h+ Z# A1 Q2 O" |/ H0 k1 w8 l0 P
: X; t/ k$ v5 I/ a' q" T* R3 J4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注：本菜谱图片来自互联网。 | 
發表於 2009-1-8 04:57 PM
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