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【原料】
5 ?9 a, G$ u( g& Z N; h: t 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油500克。 公仔箱論壇+ e4 c1 W% L' K3 b9 P9 G( y# W7 _4 K
2 w8 X p* q8 j; f4 r【制作过程】公仔箱論壇 S* ]/ Z# A& n" J; j
将鱼两面各切３分，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒； 炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出； 锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤， 将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约１０分钟，盛入盘。锅内加入醋。! r8 ~. Q. X; z: a1 t9 Q9 t
【特点】
1 G, U- w! U3 ^2 r' U0 e5 [tvb now,tvbnow,bttvb 四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D; Y" P, T) k9 D( m# L
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注：本菜谱图片来自互联网。 | 
發表於 2009-1-8 04:57 PM
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