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[其它食譜] 梁祖堯素食食譜|蒜茸炒珍珠菜|祖堯素食

看梁祖堯煮菜,有時像上了一堂植物課。繼上次介紹野菜馬齒莧後,這次再介紹一種同樣經常在街上看到,但很多人不知是可以吃的珍珠菜(又稱瓜子菜),這種菜據說可祛濕解毒,十分有益,梁祖堯這次不用來滾湯,而用蒜茸快炒,他覺得這些傳統香港野菜,若人們不認識它又不吃它,最後便淪為野草,十分可惜。* Z  F, Z4 `0 h& H- a, Z* t

% C. D1 M: v0 b$ }* W/ ?  j. n材料:
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蒜頭約4瓣tvb now,tvbnow,bttvb. K5 _' K: j- k0 x- i3 w  K# ~# h4 O5 K
薑絲少許
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攝影:陳秉謙、魯雋華
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