[美食介紹] 旺角美食｜人氣雲吞麵店旺角開分店 傳承爺爺手藝 余均益辣醬做$42傳統炸醬撈麵

itsctsu

在太子開業僅僅三年的十大碗粥麵專家，憑一碗平價高質的雲吞麵，成功獲不少雲吞麵迷青睞，最近再下一城在旺角開分店。出品及價錢不變，配方跟足爺爺做法，大部份產品都是自製。
" |& B# O* ~4 k( Q$ w, B/ E公仔箱論壇2 [1 }! z4 H  u- Z2 x
十大碗粥麵專家店主阿樂解釋在旺角開店原因︰「以前我爺爺與我爸爸媽媽一起，在黑布街擺街邊檔做雲吞麵。以前五六十年代，他們沒錢入不到舖，我們就想着現在有機會，就重返旺角完成他們的心願。」
* a" P. U% X: m! x( ^4 ~# ftvb now,tvbnow,bttvb) o+ @+ x9 a2 O/ b2 B
雲吞麵($33)的雲吞放底，麵在面，單看賣相已合格。散尾雲吞是一口大小，特別使用馬來西亞入口的海蝦，大地魚乾自家磨成粉，再加胡椒粉、雞蛋等，內餡爽彈，湯底充滿大地魚及蝦鮮味。炸醬撈麵($42)的重點是炸醬，選用余均益辣醬加海鮮醬製作，當中肉絲是快火煸香，肉質更嫩，入口甜辣開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p5 J1 O& R3 o, O+ g4 q

4 Y& b/ Q  y4 j6 e4 G! N/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸蜆介鯪魚球($54/6粒)自家手打，外脆內爽彈，「每日拿十幾斤純鯪魚肉，再開鹽水搓、打及撻，當中加入陳皮、葱、檸檬葉、蝦米及胡椒粉，最後碌啲粉仔來炸。」葱花蝦米炸兩($32)的布拉腸粉很滑溜，油炸鬼脆中帶點煙韌，不刮口。$ w/ n2 N2 e0 w3 f; F% I! s. U: d
採訪、攝影：《飲食男女》
/ h1 v; M) R/ f- A, t) \  X6 C1 \" h( N6 @: F9 i# S
十大碗粥麵專家TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& V+ b: Z4 {: v+ e( W" x8 i
地址：旺角豉油街66號地舖
* `+ K7 _& C5 _0 owww1.tvboxnow.com電話： 2833 6355
5 L9 m( k( U# L8 }! A$ i營業時間：星期一至日11am-10pm
/ M, T) G/ ~# o6 _6 q0 j3 S7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, p- u1 P! ^8 m1 y, _+ n/ Z

+ ^! q! p3 \9 E; s5 j; @( A! l. {公仔箱論壇
# }3 N! l3 |+ a, k7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?! D, ~# ~1 g7 J" y7 j

& n( B# V1 o/ c- i! z, H公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 d, ]! Q' z2 i  q# I
6 f. A. Z9 }7 u; M  s! @" Q

1 u/ _; y8 W+ a6 Owww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; s+ }; V% _$ A* I0 B: j$ f1 a4 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]" {* P1 p7 C! f$ z6 s- g
tvb now,tvbnow,bttvb' ^* u" T  J, U. P$ o2 x9 \

! ~+ ?: A; e$ P  X7 J6 ^
! W3 E7 D6 ]& p) M7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P6 C2 r7 ~& l: Q2 V2 }# a2 g

2 I+ v& c  @: ^+ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W* n* I$ l2 s' D, ]8 c: o

2 X, [' }/ r& Swww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: o1 {" d! M7 O6 }1 O& y" _( \

- L+ Z8 U- {- k% v# h7 v3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G: l' l7 y, f; r- k4 B) y0 j
公仔箱論壇; O$ M+ j& g  `. h& P
9 |5 B+ N: _! o7 ?! o- t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 g0 o; }8 F% H) ?3 Q  ]

- e  h6 |2 F' F3 b5 p( t; N9 i6 P/ ^$ ^$ f8 d& w: n4 c; i  o
tvb now,tvbnow,bttvb1 U  _. P9 N7 D' n0 F# }* c. i
www1.tvboxnow.com5 G9 o- |- B# A4 J5 b* H, a

) F) T: H1 R' S& o! Y公仔箱論壇
& f- c9 f* L7 f$ }/ o公仔箱論壇0 ]' h! y& Z3 E, L% e