主料：面条（中宽韭叶）猪肉、（前膀）、西瓜黄豆豉酱、
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配料：黄瓜、葱头、姜末、干红尖椒、大料瓣
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2 d; D. |1 R5 @) t. xwww1.tvboxnow.com调料：食用油、料酒、盐、酱油、醋、鸡精、香油、胡椒粉
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& Y7 f" h4 Q4 C8 |6 p+ W0 Zwww1.tvboxnow.com制作：公仔箱論壇+ B6 ~# L' a$ D# h
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一、猪前膀肉清洗干净，切成肉丁用料酒.酱油.胡椒粉、食用油腌渍一下,再用粉芡抓匀备用.
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- c' K. [- c6 ]( s4 W; l9 S公仔箱論壇二、坐炒菜锅将豆豉酱放入锅中，中小火用炒菜铲不停地翻炒，炒成一粒粒的，盛出。
/ C% S: _6 O5 H+ @+ O8 d# Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U( q3 L$ O+ w# W& w+ a; S; T
三、黄瓜洗净去皮、切成丝备用。/ B4 o0 U# Z- M3 }, T F" l
6 O6 _! }' c- `/ z3 X7 c7 | v/ Z红尖椒水洗一下，用厨房用纸巾沾干水分，剪成小段，葱头切成小丁，姜切丝备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 k$ T' Z! ?1 b$ V3 ?
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四、炒菜锅放食用油，放个大料瓣，然后放入腌好得肉丁，炒至肉丁变色放姜末炒香，放料酒、, @; \* F; |: k8 T
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酱油少许盐翻炒一下，再点点醋快速翻炒，然后将红尖椒段放入翻炒，再将葱头丁倒入翻炒，公仔箱論壇$ l* x! k X9 C4 M/ b# ^5 U
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最后将豆豉倒入翻炒、关火、点香油搅拌装盘。
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3 n0 G0 V& u/ I! i5 ~9 [五、煮面、坐多半锅水，水开了就将面条放入，锅开后把面条放入锅中，用筷子搅一下，
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盖锅盖，再开锅点两回凉水，就可以关火了。再煮面的时候准备半盆开水，将煮好的面捞
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到开水盆里过一下水，再捞到盘子里，放上黄瓜丝盛上豆豉酱，搅拌了就开吃吧。 |
發表於 2009-1-9 09:55 PM
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