夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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/ G+ Q- Q3 G* b4 M; Dtvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
/ p f+ E0 N6 d& _! V& ~4 L3 U桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
: p, x6 K. ~8 v& S7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 H7 H \6 l" x% f) {* I9 ^
● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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+ A& n+ m1 w H% x# n/ pwww1.tvboxnow.com但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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7 h! \, Y' }' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。公仔箱論壇8 v9 k% v Y# U# q$ [, u
3 u9 ?4 A3 e( p: i6 D3 ]tvb now,tvbnow,bttvb水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意( T# N! D5 t4 }4 \ l) c
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：公仔箱論壇! w) G2 |7 }: V4 L" ]' c, Y5 i
" i0 s1 d3 m* ]( M# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃子的好處和壞處。
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0 ~; v3 \ z$ _) ltvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。2 B; y8 W8 b6 F2 D1 v
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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z% p& {- i) Q, Y9 I# G! X4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 o' K }( o' ~( I
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：/ k8 p& x; b: l" y+ p, b
* l, [1 B" J; p& f" O# U● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。www1.tvboxnow.com! T/ h3 p3 S& B ^# K
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。. o7 I/ V+ {# O F9 o5 B$ S( Q
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● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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# F5 \" Y0 k( _ v7 \' u6 R1 u對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。公仔箱論壇; l/ n" V2 U3 ?' V9 O
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。www1.tvboxnow.com$ K* [5 o' p2 d% Q/ r
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
! o/ I! \% y9 v6 `. m3 G水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。, ?3 U6 W4 x2 M0 k; P( r
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。, ~$ x" i* D+ u4 w
" e7 H, K6 S! N, m6 J公仔箱論壇另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 F3 ^3 U# a
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。$ K$ R# }/ t) o( S# I
5 z$ J } {2 L. K, ^- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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7 B t# ?4 L1 D! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。www1.tvboxnow.com K( M) o8 O5 x* {$ L0 o5 j, z
1 e! q9 ]" I5 c) ]8 E: k; ^www1.tvboxnow.com2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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