夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。tvb now,tvbnow,bttvb* ]2 w9 p$ u% |3 R( F
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3 w4 x1 L0 h/ H/ K- a/ w' s& Otvb now,tvbnow,bttvb桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
: \( v9 v6 c) r. X3 n桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
& T6 C, [% E4 E8 Q+ u/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* U% u. x1 \8 D' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。tvb now,tvbnow,bttvb% C( N+ A) ?# C
& ?1 y' f! a6 Q. b" _" ] F. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O+ o- L) @6 c ^. T# j. F
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。公仔箱論壇7 E* b, W8 ^# e; i/ q( a' k
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桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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( m( { x' k6 w# E公仔箱論壇除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。www1.tvboxnow.com3 y+ f! y+ |+ V5 p' |, ~
9 {4 z" i4 v' e公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
0 U0 B! V2 W! W/ I# M! V X" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
6 ?" p8 S& Q& J7 J4 `! [5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, P4 g8 q N. K, D: u" T; e7 stvb now,tvbnow,bttvb桃子的好處和壞處。tvb now,tvbnow,bttvb. X3 T( i$ R7 K2 e
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。www1.tvboxnow.com# ^+ ?4 [0 W9 X: I, F, i6 \
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。
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( @3 g+ @9 T/ G, Xwww1.tvboxnow.com3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。7 n, j/ \$ s# ?3 a" I
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
8 G/ p% }! V0 u9 b/ O) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K: f, A; M# N9 R對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。; l# m: m! t) M5 F3 }. y0 [* p
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● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。tvb now,tvbnow,bttvb( H5 h4 j+ `* Y P6 \
5 u: g6 }$ }8 S" k( B# [# v/ Nwww1.tvboxnow.com● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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) i6 }9 M! v6 \% a- j/ uwww1.tvboxnow.com對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
+ a7 M: p: l! X$ P B+ _www1.tvboxnow.com另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。
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水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
1 m: j% n$ B. x. m" E水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。公仔箱論壇5 d: |3 H" N1 [* v
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水蜜桃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. D3 E; e! Q* X# ^
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/ i, x; p( C$ H! W e) K+ s1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。公仔箱論壇5 t9 l+ e" ]3 ^
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r3 c% Y6 z( I& u4 A' k+ ?
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2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。: o9 `. t: g) C) t
5 _7 D0 V l3 q' j1 n! Q. J3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I2 ]/ ?& C- D) C+ k- ]; M
6 A6 O6 N0 X; Q8 X( {( N& _! ewww1.tvboxnow.com買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。公仔箱論壇2 i' s7 ^/ c8 f, M
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇6 C1 U4 J, ?3 S0 w" R- U3 u
3 h3 w8 ~5 e; i( q' S公仔箱論壇2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h* G' K' ]) a; q, o
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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