夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕www1.tvboxnow.com% ?3 |' [! o% {
桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：9 k" b/ a- P0 ]
0 Z% P: o) ^: P8 B! [tvb now,tvbnow,bttvb● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
: ]" B9 p0 H% B; h0 `( `0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]* ~; E% S* }) E! G
● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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/ b! o" l @5 k2 h1 q- n, B2 r但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。公仔箱論壇) f8 D8 W* T9 R. t
5 z/ o! q" }2 B. R3 T. h0 ^2 X6 t9 Z公仔箱論壇桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x' `# [( s( v% l$ s: m
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
8 ~8 p# y, X& z$ L9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com5 r8 [8 o6 A) C3 M% d- A
水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意公仔箱論壇; A' {0 x' X, O5 b$ h7 K9 |7 Q
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：
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8 y+ B4 h: k& d* Dwww1.tvboxnow.com桃子的好處和壞處。
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0 ~7 P8 Z' q' Q- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。tvb now,tvbnow,bttvb8 T1 N6 T& D2 x& p @- Q
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。公仔箱論壇6 h3 ?' V- B, @& t" Q' c
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* C0 Z$ H9 P% \5 \
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。6 g1 G X3 [& f! V- U5 c
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：2 i% k8 Q" W- ^, x. S
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● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。tvb now,tvbnow,bttvb: ?, Z( l6 R! }3 o5 Y1 B! w& {
* f1 @0 x2 \' y& F# k● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。8 W5 w/ O* P: `4 ^! Q, r% f
, u7 ]: L7 C" { ]( T! I1 z4 D● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
( A8 ]3 k a: L1 s MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H& k/ ?/ C2 E3 T; h6 I5 w
對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
8 h( E0 S& c5 W2 C9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。公仔箱論壇2 K3 A# w# j) c9 c
4 S5 Y5 |3 C; y' r# O2 S! b( I+ {( J! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？www1.tvboxnow.com" u" }% _5 O3 X! ?" g/ c# u: C* V7 n
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。
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. N) A% d6 {4 r3 q5 |8 ~. K公仔箱論壇1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。1 \$ \' t0 y! X3 \% L: d
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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- X# v( e6 {7 y% u2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。公仔箱論壇3 n0 [1 u7 }( H: a& K$ Q8 C. D
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3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。, z0 t& ?7 l; M M6 f
4 V- j( z! ]% R& [8 n! L買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。www1.tvboxnow.com8 ?' h' a. [1 v4 G, T
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。tvb now,tvbnow,bttvb. P3 h" v% O v0 N f
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1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。
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3 F8 W0 l0 a% L+ B* }公仔箱論壇2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v1 p/ W- {) Y$ Z
. q& g6 w0 e d- @公仔箱論壇完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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