夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。公仔箱論壇& g; u% G2 g/ N3 {% K! u4 }
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
/ _% g1 v s3 y% R8 u/ b, ~8 W# Q桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：8 O- K: f. B5 U( t- W7 n* o* g, M
8 v8 G# [& }$ z- \5 R● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。
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" _* _% `: ?% i/ v2 \% T- c% J● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。
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但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b$ k0 U/ Q4 d2 q" j
8 ?, @1 u2 O5 [, R' W9 x2 H. l! R# ttvb now,tvbnow,bttvb桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
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除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。
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# @% M1 o' x+ ]' \* [1 Q" D4 p公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意
! d7 u% K* @: ^: g4 e# B+ n桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：tvb now,tvbnow,bttvb3 k0 |' w% j4 }( X- F. y
! D. H" m& ?) D% }# X桃子的好處和壞處。7 G" Q4 o6 s m# I7 A
X, v! V9 f# \' ntvb now,tvbnow,bttvb1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。tvb now,tvbnow,bttvb( m/ Y! J! B1 L2 X6 a. u, f
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。
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對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：4 ~) U* [+ u6 y9 X
$ b$ _ l. B1 x公仔箱論壇● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。& Q8 k2 j, U h2 V7 X
9 C A/ e# ]" O! ?3 ?7 J! Atvb now,tvbnow,bttvb● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。$ T# `3 V$ Z4 m
/ z1 H1 ?: k2 p+ Z6 e- h● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。
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對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。
/ e/ @) e C; R3 q另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。1 \, e# A! f9 U8 _8 E6 o2 E
4 f" N7 s7 w: y9 H公仔箱論壇水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？
, Y% g+ |' j+ Q0 C7 B0 i- ~9 v1 Y# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。tvb now,tvbnow,bttvb) L' S {2 b* V4 Z4 h3 o. [
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。8 ~- G) m+ k* t' F* E
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另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
! k( C. K6 [- ^7 }- D2 n8 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( ~$ @! n6 v! n1 D
2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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4 E; t+ M; Z+ p b9 c' d% vwww1.tvboxnow.com3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。 Q3 o9 l3 e1 n i/ Q# k
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挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。
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甜桃www1.tvboxnow.com! m# b% R' [/ G2 ^
a' M3 E$ @$ r, y% G3 | S; T2 H1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。公仔箱論壇8 ~5 C" s+ h( h/ Q
d9 V) Z; G {2 {9 Vtvb now,tvbnow,bttvb2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。
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完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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