， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
1 f" @1 a" z' n! X) d7 A0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb+ n r* ~6 ?0 E' A. ]# H
米酒：1碗 面粉：适量
2 A8 l( |, d+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：适量 醋：适量
7 C3 M i: I& ^2 o; ^1 K% o公仔箱論壇 盐：适量$ f) A6 g" |( R% p% }0 R. {9 n
3－4人份
' J- x/ ^7 [ B+ H9 }1 Qwww1.tvboxnow.com 做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 s! p3 }0 E: m% q& p+ ~, L; D8 H
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
9 _/ T) R9 u8 u% |1 T3 c! Z4 w& c" a. C 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；' z6 O; s1 w2 u3 L2 \' Y
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；' s6 D* R$ G2 }$ E& c% L2 p3 j
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。! v2 { a3 b: e/ L9 w5 M
$ r* I3 K5 P; a7 S3 }+ z, b+ J公仔箱論壇 功效：6 l' S( ^8 P$ ~& `1 z2 O6 r6 X
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。( n0 N' U8 a! ~' g3 |' c
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●靓汤心水
$ g4 m0 I8 v3 g6 H7 p, L# Atvb now,tvbnow,bttvb 1. 应选用透明无色的米酒。& R- ~) [ |& d4 V X" E8 _
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {1 J) I8 z$ [* V2 w$ X u) o, L
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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