， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
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“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。公仔箱論壇0 o9 j i5 B- U3 D7 i% J
调味料：9 S3 [, a9 `1 ?. [4 r
米酒：1碗 面粉：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ [3 Z( J0 |. s# x
油：适量 醋：适量
* l. c4 j3 D7 G) V5 S( S 盐：适量
$ U8 t9 m+ C) O2 z0 V1 Dtvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份
4 ?* a9 B- b! z+ e3 K 做法：公仔箱論壇) z: G3 a4 S) M. }! P* l
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
4 T" F6 ]" `$ z, Y1 h" B* F 2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
( ?6 ]! b. V4 Z 3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；; t# Y/ S% u' V1 H
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。- c7 J& o5 k2 [0 B
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T7 [5 Q3 F r% S* P
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。1 ?" q u" L" @% O
! t# n" n( w1 r: f, }" ltvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
% k* d$ g3 X: V6 L& d9 T* g9 B 1. 应选用透明无色的米酒。% P' k7 D1 p8 W& C' w- ^, C
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
3 i& k+ f- o% J2 K2 V公仔箱論壇 3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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