， 描述： 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者
 | | 云苓（白茯苓）：10克 |
 | | 干淮山：15克 |
 | | 莲子：15克 |
 | | 薏米：15克 |
 | | 芡实：10克 |
 | | 葱：4条 |
 | | 猪肚：半个 |
 | | 姜：6片 |
 | | 水：8碗 |
# R6 a" k+ j2 a W “四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。公仔箱論壇0 c/ @* y( Z; u S5 l! |1 Y% `5 s0 b
调味料：
. Q7 A$ [/ z- g$ z( Pwww1.tvboxnow.com 米酒：1碗 面粉：适量tvb now,tvbnow,bttvb# V( o* l$ V* s) n
油：适量 醋：适量8 ?. g+ y3 g e) h; s
盐：适量
" _, T+ D* w4 g1 f3 q8 Itvb now,tvbnow,bttvb 3－4人份8 ^! n0 @+ q M+ Q3 K, X. E1 W
做法：% p R5 D( e7 X! ]
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；www1.tvboxnow.com4 X% X' b# y8 o% Z5 a
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；( ^1 f" q8 a3 }- ~- o, |& @; M5 g. M
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
+ _( r( Q6 w) _; x, E B7 D9 ktvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
$ \, L: `0 D* }# e7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j6 F" o5 ~5 d) @www1.tvboxnow.com 功效：
7 Y% Y2 r- d# x9 mtvb now,tvbnow,bttvb 补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, U, t' M- V8 u4 X5 A
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●靓汤心水
2 m3 A* Y' U5 z1 V& L" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 应选用透明无色的米酒。公仔箱論壇9 d& q/ c2 ~& y( V2 h' G) G% U: g( P% z
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。; L0 b- r: C Q( d0 W
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。 |
發表於 2009-1-10 01:25 PM
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