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# }3 ]1 B! ]/ B【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S! w1 d9 d" ~- \
A.細砂糖 35公克tvb now,tvbnow,bttvb+ B" u- }: n. l, s Z
糯米粉 100公克7 c5 \. p0 w; t, @% r% w* ~
冷水 105公克8 A6 M D( E9 m& }
B.棗泥 350公克tvb now,tvbnow,bttvb" _& N+ O) D1 ^5 D
冷水麵皮 350公克# {) h) H+ ]0 G
2 T& m$ w$ k) l' H2 x* {4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k. [+ Q H t, m* u# k/ y/ ?【做 法】
% c! z8 i% n e; u! _公仔箱論壇1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。
" M& v$ N, W8 S0 ~% Y X7 i, q2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i+ T3 }) j0 \( M
3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
* U2 t' F+ N7 L$ R4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。# X2 F* M. d! v$ R
5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
2 _* ~( c& v$ w, ]% u9 f7 e8 Hwww1.tvboxnow.com6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
! }& u8 n; G, \$ l1 K) Y" f( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S }% d. o1 @. `! I
2 L& }/ C/ m, V. U/ \, V【備 註】公仔箱論壇$ h1 j/ o1 n9 q
南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
( o( x, ~7 D. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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