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9 |/ k. r1 j2 S+ O) p【材 料】4 n: d$ C+ e, H& ?# Q6 G9 v
A.細砂糖 35公克7 T$ p, S- R; v6 u/ k& k1 R
糯米粉 100公克
5 @5 K( w- a2 @. i" ~! qwww1.tvboxnow.com冷水 105公克
5 S8 @ V0 x5 R% l5 w. D( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.棗泥 350公克公仔箱論壇* b+ B v3 V# P, t: e
冷水麵皮 350公克www1.tvboxnow.com! O' C! S% @( [( ]
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, |- K3 J2 W. |. ]6 J) v1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
, m( J7 c1 R6 l. F, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一碗公，將材料A全放入碗公中一起拌均勻後，備用。tvb now,tvbnow,bttvb r. a Y3 s" I |
2.取一乾淨托盤，舖上保鮮膜後，倒入作法1，備用。
8 B: B/ ?; X6 r7 |公仔箱論壇3.起一鍋水，待水沸騰後，將作法2放入鍋中，以大火蒸約20分鐘，即取出冷卻，待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
5 o! f* l0 V: a, k/ r4 e1 B4.再將作法3取出後，切成1公分的塊狀，備用。
$ T3 Y* P9 n! W- ~. s6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於每片麵皮中，填入約15公克的棗泥後，再崁入作法4的一小塊糯米糰，包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
" p; l& r' V, ]* i- v6.起一鍋水，於鍋中放入集氣片，待水沸騰後，再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。, r" s; t9 h: m: J6 Q+ A1 N
$ g1 c2 \/ h& b# o& {, @+ C; J6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \' }. q' ]5 N b' n% `tvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
/ M# R; |. [9 l: ?; a: }' e) r公仔箱論壇南棗小籠包子皮的做法中，加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮，其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外，也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
4 f! }! i q9 c5 P冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】，將麵糰分割成5公克的小麵糰，再用手按成直徑5CM的圓形麵皮 |
發表於 2009-1-10 03:34 PM
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