材料：www1.tvboxnow.com0 Y, n8 K& V) A' l3 p7 N8 f+ I" s& I
( h' }! _- Q/ p4 [( N海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
1 k8 f: ?5 L9 _) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
2 t6 s# j& U0 l: R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 ... 50克
- P8 @/ P% s9 ]# ]2 q糖 ... 80克 0 c! h5 o8 Q( H' f
蛋 ... 3個
; u2 ?$ L% o4 D: stvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許
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! O$ d. ~7 M: b8 Y$ n) JA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n( n7 Z. a% H0 v: r
& V- k) s: h. h) T4 c& \, [' w* Ewww1.tvboxnow.com乳酪片 ... 6片(125克)
; j9 q+ t- x8 Z3 S, Y l3 s5 R牛奶 ... 1/2杯+2大匙
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3 v0 ^$ U1 S; F6 g) C- GB 料
2 I/ {# _7 y7 O! A3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: f# }- i/ a s* |3 ^3 y低筋麵粉 ... 20克 公仔箱論壇& ~$ B$ v; Q) R5 }% c1 N
玉米粉 ... 1大匙
9 {5 l* a0 R; ]4 ^3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
z4 Q9 y; w' L: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 Y; w- i8 G: _3 |8 s" }/ B. G+ W
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1.烤箱先預熱至 160 度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [% Z% E5 j; C, Z
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2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I1 l( n+ c- I0 P, ~) I/ S. C2 H
5 f3 z* _6 l/ Z' e; i: T: q1 Xwww1.tvboxnow.com3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。$ C4 m! R$ y3 w) W9 d% Y
8 n. H) T$ D ~4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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& S2 ^7 O/ e. F. G# v9 m. T; f& N- b5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 www1.tvboxnow.com$ }* Z* H2 t" x& w4 H' Y- n
. i3 G8 b1 l# ]4 cwww1.tvboxnow.com備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。( k( p# P& L/ H" H- _* M! f
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。4 f; K, ^! }$ C- K4 Y) R0 r" I) W
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
n6 J8 n7 M% @( m) q4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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