材料：
7 z( N/ h* T5 R) p: @3 Atvb now,tvbnow,bttvb
t% r3 M/ M& E0 }9 n海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
. B6 R( E( |+ @4 h/ F ytvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾 ... 30粒
2 j5 y# t- h! wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
. i1 [+ Z. ~5 e+ Q$ |+ a1 \" d糖 ... 80克 公仔箱論壇- ]* g+ m( L' V# y: m' j
蛋 ... 3個
+ C9 D% h" ~2 a- j2 j7 p* U Wwww1.tvboxnow.com洋菜亮光膠 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 w- e" v6 X y' X2 t
. k" k. D4 G+ v) v9 k3 Q
A 料www1.tvboxnow.com1 z. F: s3 p5 c5 w! n& i7 v
$ l0 w3 _" d( p- ^. x0 w9 M- @公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克) www1.tvboxnow.com7 k! K$ v( z" W' M: w
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
* e( O0 a* f5 w0 X: O" c7 U; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; Q6 l8 Q+ _/ B8 a4 e! n ?
B 料
7 X7 R6 q/ n% z/ p
% ?0 ^! E Y: S* A8 ]8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 ... 20克 _) v3 r8 N# m/ ~$ K0 @, W. F5 U" K
玉米粉 ... 1大匙 www1.tvboxnow.com9 `, m1 K. l$ I# n3 P
" Q S- e: Z4 g( b/ G. l. U4 j
做法：
" o" L3 _+ q5 b2 ~' p, \# H
) L- K ~! P7 k) ?www1.tvboxnow.com1.烤箱先預熱至 160 度。
& m- Q6 _& i8 x8 P) ^% S# t
; K( e8 j7 p; n5 t) X0 z公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇6 i6 P8 D; c( w( q3 W8 A
$ ]; Y* o, @; B5 v4 g8 L3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
; J' K" |+ {# ~. ]! V+ fwww1.tvboxnow.com
) e1 N0 r+ l; |3 X4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。0 [5 }- |. \: ~; a, \: x+ W7 Q
公仔箱論壇1 n1 l4 v+ y5 u: _! j
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O) M7 m! I# h U* v$ Z+ h7 a
tvb now,tvbnow,bttvb" S9 i, D' ~0 Y
備註：
, Z) W% I; t& C; O0 S公仔箱論壇8 z6 ^3 ^5 ^ s+ A, B& z/ t" ?
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。tvb now,tvbnow,bttvb. x p1 _4 |5 f. d
0 `; q! o C+ p0 x9 `tvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。tvb now,tvbnow,bttvb# x4 ], U, b: q u! E/ P0 T4 f+ K
7 z' O5 j6 o) P! {4 f* Ptvb now,tvbnow,bttvb3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
- A6 S3 d, _, R. f) S# L: }+ P1 c8 i zwww1.tvboxnow.com4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
| 
