材料：tvb now,tvbnow,bttvb% O: X$ t4 q, T/ P S9 U! C
v* q: T$ b' Y/ I. p$ d0 Ytvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
) p8 |" G# G: s+ J9 }. X0 U4 Jwww1.tvboxnow.com葡萄乾 ... 30粒
; }8 _3 g \) T5 ?* X/ o1 b; x5 etvb now,tvbnow,bttvb奶油 ... 50克
M" V; Z) }7 j) w3 P& V糖 ... 80克 7 F f& Y$ @, W2 ^
蛋 ... 3個 " ~6 _/ D0 _. T/ L9 C- f& G( ~2 H
洋菜亮光膠 ... 少許
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; `( r V6 V5 _8 }/ FA 料
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# c9 j1 k% L& H( D1 L. ]/ s$ t, j/ A公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克) tvb now,tvbnow,bttvb! e8 h8 l4 }$ \0 Q5 j0 b
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
2 Z% c A3 I( P7 W/ E. S3 }4 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O: D9 ?* F i# ?/ ]( `% `; K
B 料
! e/ Q, J( r! Mwww1.tvboxnow.com# p/ C' L Q+ M }" _
低筋麵粉 ... 20克 . Z; J5 n, w8 {, ^) I
玉米粉 ... 1大匙
- F+ V8 i, q) n9 z- n6 z5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V6 d+ q+ a4 C6 p7 `0 `3 |5 Q3 k
做法：$ s8 U5 @- T: B+ o- S
! r# C' ?2 w' p; swww1.tvboxnow.com1.烤箱先預熱至 160 度。
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( U" ^1 q6 {: {, G2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。www1.tvboxnow.com) \. k( p+ I. }" W$ O
8 l7 c! ]* p$ o+ x& p) |3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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3 `2 p( B2 b) b# Y, U; ?) w4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。公仔箱論壇: G3 j) B8 g l, h7 R5 \; C
* k+ u1 b# Q3 L$ y2 a. I3 C3 K& Ftvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
( |& z- v8 W) {6 X' w# B6 P" x- Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. a4 U' a( [- g2 r% K' o6 J
備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a' G1 f2 W+ u
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2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u8 \$ k' U7 w- U! c
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
; W- U6 n- I6 Y" R( u9 m# j4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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