[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。* p3 P" j1 G9 `  [. ]
www1.tvboxnow.com4 ?' U+ K( Z( O. f% @4 K6 Z% u& p
576層酥皮 酥脆有致5 y8 Y+ D+ B; r
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」tvb now,tvbnow,bttvb% o! R/ d! [1 A5 o3 ^$ F$ m. M3 R

% j+ }  L% R; R, q3 G, ltvb now,tvbnow,bttvbTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
, I; z: }/ B8 U+ @) [
: y  K( c1 @, m1 Btvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》
+ Q" F! E1 @9 cwww1.tvboxnow.comStarssy Square Bakery7 }# \" b$ c$ r& p
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖: |; ?  Z& Y& q! f' C: S6 b
電話：6024 78875 p# Y9 R- i! {% [, R
營業時間：星期一至日7am-8pm
; i/ W7 E8 |3 N. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 D6 g" t  T+ M
* ^4 O3 o! O' H! X/ Q% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 o9 ]5 X5 w+ E6 e4 Z7 b% A
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb; [' q# I8 L& M+ I; x

" x, {. E/ A' X; K3 \www1.tvboxnow.com
6 X& h4 `6 y* X$ P- G公仔箱論壇www1.tvboxnow.com( z8 t( d. J6 n. S

4 ^: f9 [9 l+ p$ r公仔箱論壇位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
- U) S4 W& L, ^  y6 t5 h5 J. K! D/ L" z" p! v9 [

& B" N% d6 a% Wwww1.tvboxnow.com
+ k+ V2 A5 o5 _- |# ktvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com: ~  e/ Z" u5 p
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
( f1 x& u' ?& M+ l- o3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ @4 x8 j3 T) b7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Y- d/ d' a; a, F/ k% i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb3 L& L4 O3 O' V+ z* }* V
0 x4 K. x" i5 K! G1 K
蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
  u8 h, K# {4 R, [/ o% u% F. z. Ztvb now,tvbnow,bttvb
- o# r4 `( Z* i( D' l: etvb now,tvbnow,bttvb
" {$ @1 A' T# Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: N! y  l2 \9 y7 x+ Q# h

( v) S% }8 i8 z5 F# A+ {" I3 n蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。