[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
6 S; U0 o7 v5 p6 ]4 x. m+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E5 B) m2 A" S/ \. T
576層酥皮 酥脆有致
- y( ~. z/ w( M1 ?& A/ o  _3 Lwww1.tvboxnow.com不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q1 N" m- i+ A* D% I1 O, e
tvb now,tvbnow,bttvb) F& {  v- ~, Y) J. I* N/ `
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
% w8 d+ P& T* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q& {1 N( j! @3 Q0 g$ q! t9 M
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d6 j+ s1 [$ T) ~! P1 f! W( Z$ Y% W
Starssy Square Bakery公仔箱論壇7 \$ H2 A6 A  O" P; a2 H; F
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇: N. J- n+ ^$ e  @/ B, e
電話：6024 7887
; S) l& j1 t, Y" ^www1.tvboxnow.com營業時間：星期一至日7am-8pm
% `9 a2 U9 f: }9 B2 t5 x
% X7 i4 r# X$ _0 I4 z
) [6 c9 m* E& o3 B" P' s, B公仔箱論壇www1.tvboxnow.com5 B7 A% S9 N) v' v4 X9 N4 G! Y
經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?$ F# [: t; }7 W9 B7 F: h
/ ?" P! @' U3 B* X+ b7 ]

$ B* X$ F) W9 {2 M4 L公仔箱論壇www1.tvboxnow.com1 B8 p- a  I6 _. x( X; Q
$ t  H# F. S5 l, f  L9 I: p" Y3 W7 Z
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
- M8 v/ E8 d* a4 X" P8 T& Bwww1.tvboxnow.com: |4 _  ?* [0 l: \8 j, w
公仔箱論壇, `; I. X% y5 L2 F
- d1 F3 {) |  L9 {5 z

/ g* ^( y" s/ g  Wwww1.tvboxnow.com夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
! k& i) \4 m6 E9 v
8 C6 f+ h/ Z5 B) |$ V2 ^
0 b( d( E7 O# ^. z& N3 A8 I0 j
. c; |$ t" V, I+ S9 o# G
# v/ J; ~) D& Q8 M8 U公仔箱論壇蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
; P- U$ q3 Q0 W公仔箱論壇
& m9 ~* \4 C) L5 T. R" a) Qwww1.tvboxnow.com3 a4 c: {- v* f" m) x

+ q! _9 k/ ~  E9 \% j2 |www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `7 o0 i5 e# `# L5 g- D+ j2 V0 W. h
蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。