[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。, T2 J1 ^1 B6 o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X( k9 V9 b' b6 u- N' p
576層酥皮 酥脆有致
+ M0 o6 n5 s, z0 I" A不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
# J2 `" \0 @, d) v% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, c& R, C; Q( ]+ i9 @Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。
( B4 R3 \! n, bwww1.tvboxnow.com- s* j% F1 q: h6 v  Q* ]/ O, S
採訪、攝影：《飲食男女》
3 W9 R" p8 |7 i' e: L& U: mStarssy Square Bakery! e' D6 ^/ ^  I" S$ W: V
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖3 K6 f5 S9 V0 u! O. i
電話：6024 7887
! V0 x* c2 z, E* W& t7 M) E營業時間：星期一至日7am-8pm
  @% u- U$ n* c1 K/ N/ }" f  Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s! O7 U5 P+ E) M* m
tvb now,tvbnow,bttvb% i8 \5 T, \; ?3 Y# ?) I

3 R. }" }; @; |; }+ P% d# @tvb now,tvbnow,bttvb經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb# I6 E3 D. R+ a: p6 ^  \7 w

( X& X9 [# W3 [) K4 z$ i" Y
, z" q& w4 m- E4 vwww1.tvboxnow.com" p/ l5 r- n3 k3 m" g. Q

! {/ M- V) E+ @3 t位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。  O4 y9 x5 g& c+ J/ e# T, q- b

' C8 i+ H6 x/ k' k8 |: h9 T公仔箱論壇* o' E2 [7 e+ q  e& r

) q6 G' v! k8 x, H' X3 L) ^+ X
' Z! O9 ~8 e% s9 e夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。tvb now,tvbnow,bttvb' p. s- ?; n6 L7 T) P

/ c4 @5 d# W8 W& _3 ?6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B7 n7 E3 n# T* Z. @. i* ^9 r
3 U1 K& u! \9 o

& w4 m7 i3 T2 S: P9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
  A. h  h' }) S8 C& c) |7 f" o4 etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 ~3 \0 i( M" R& J

  i3 v9 B, f! _tvb now,tvbnow,bttvb6 X" B. D# k( W! x- P( y- A

* U) P# {9 {# o9 L$ ]; a7 I, ~4 Dwww1.tvboxnow.com蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。