[美食介紹] 銅鑼灣美食｜新開日式居酒屋 備長炭燒鳥專門店 $88煙燻雞火腿他他

itsctsu

銅鑼灣有不少日式居酒屋，新開張的炭火地雞以備長炭來燒烤，更有特色風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z; c9 o/ y  M: f- ?
公仔箱論壇( L! X# E  c5 h# k
較少餐廳選用備長炭來燒烤，因為成本比電力和煤氣高很多，又要從日本運炭來港，費用高昂，不過備長炭熱力強，可以達到700度高溫，還令食物有種獨特炭烤香味，因此店舖亦決定採用。
% A7 b, P# i8 m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 Z- t; B! t  y7 I0 E4 j
做法傳統，主打雞肉串燒，可吃到不同部位。雞肉有部份是日本雞，有部份則是本地嘉美雞和三黃雞。因為本地雞含菌量會較低，適合不會燒至全熟的串燒。有部份更會熟成處理，需要新鮮的雞肉才能做到。
- L! d' E$ r: @+ k4 ]公仔箱論壇$ e8 f7 e* K8 a# C: x8 v0 C
炭燒雞腿肉（$39）皮脆肉厚，熟成雞肉 ，雞味特別濃。雞肝（$39）每日在新鮮雞檔取貨，加上秘製雞汁，口感軟綿。煙燻雞火腿他他（$88）經過日本技術低溫殺菌，配搭生蛋黃、蘿蔔苗、子薑絲，拌勻再用紫菜包着吃。雞肝醬（$88）以新鮮雞肝加入香草做成雞肝醬，抹在法包上面吃，雞肝味濃，口感細滑。餐廳更提供多款日本清酒，和朋友來聚會最適合不過。
$ x- H4 A% S1 F- g# Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& Q* \4 W2 I# N  _/ c
炭火地雞www1.tvboxnow.com0 h5 R% G3 w5 x9 D" a0 z1 u7 X
地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心25樓tvb now,tvbnow,bttvb  F  }0 j; j" p3 b% S5 w/ O
電話：9808 7581# O" s# ]5 |7 l* ]! L
營業時間：6pm-11pm
3 ~5 y) G6 B  ]1 X# K5 s7 `5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
+ E. N2 D/ p7 O# T1 O( l! ?1 J6 L
* g% Z( E2 S( B$ r0 E4 h1 q" D
* C2 ^7 f( H$ B% X/ D' W9 N公仔箱論壇
1 W9 {& ~* a6 r3 n3 b1 R- f
! l) P6 Z4 L9 w, y1 h& ]  x, Z1 F9 Swww1.tvboxnow.com
+ o$ q# i) X, z: z0 Q3 {tvb now,tvbnow,bttvb
4 @0 r* g* l5 }* O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^/ q' o& L  ]5 F' @. _

$ |& C8 o2 [3 F% J. J' S( q9 Vwww1.tvboxnow.com5 U. g( P. ~9 ?

, {, @3 f7 }- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 u6 c$ u4 E# c  \" u

- K* y/ i' f0 vtvb now,tvbnow,bttvb3 v& H  l  [9 l3 g: D
tvb now,tvbnow,bttvb1 p, Y5 |! B+ b$ `: e
" f3 u' b& f# s  u1 G. L

- W, z* k3 S% Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 R* s# X3 g1 {% ^
www1.tvboxnow.com2 `3 ?$ n8 Z& d' V- x

/ W( e; N4 _! {4 S( jtvb now,tvbnow,bttvb
- U6 o4 p  o' l  q6 j0 o5 S" S9 i1 E( H, H6 t
公仔箱論壇' N$ }- V9 Z' \' [, p" r
tvb now,tvbnow,bttvb. @, v) ]& R5 O  a- P; k9 Y
公仔箱論壇2 Z: j8 Z3 o8 |2 x/ F. Y  |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W& R  N) Q, Q. o  h; J
公仔箱論壇# S3 Y4 L5 C- g  }# Y7 R  w