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研究發現,適量的攝取益生菌,維持腸道菌相平衡,與是否罹患新冠肺炎的機率及嚴重程度有關。吃益生菌真的可以對抗新冠肺炎嗎?專家說,目前雖然尚未證實,但可以肯定的是,新冠肺炎與腸道健康脫不了關係。
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聯安診所院長鄭乃源表示,冠狀病毒會經由ACE2(細胞膜的受體)通道,跑到細胞內繁殖,而腸道是其重要通道之一。一旦病毒進入腸道,會影響腸道菌相生態,而益生菌可補充腸道好菌、抑制壞菌,進而調整菌叢生態,提升免疫力。
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各國死亡率大不同,腸道環境可能是關鍵
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5 o" ]5 x( N4 C3 v% E8 z$ O( dwww1.tvboxnow.com《英國醫學期刊》(BMJ)出版期刊《腸胃》(Gut)內容也指出,新冠肺炎確診者與非感染者中的糞便菌相,有明顯的差異。顯示,不論是防疫者或是確診者,營養飲食都是必要關鍵。- ^! j. F- V, B# X( g6 [6 g
. @- Z' L2 v5 |4 t' @! V; h3 j' z3 f- u鄭乃源提到,據報導,位於法國、瑞士、德國三國邊境的巴塞爾-米盧斯-弗萊堡歐洲機場,附近曾爆發新冠疫情,感染人數眾多,但三國的死亡率卻有極大的差異。公仔箱論壇! ?0 k4 H' B# a9 v& g3 X9 _
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法國每一百萬人有935人死亡,瑞士每一百萬人僅有25人死亡,而德國每一百萬人只有7人死亡,高低相差竟達133倍。為什麼同樣大規模染疫,德國人的死亡率卻如此低?
$ g5 W- W" x/ \( i- ?1 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com6 S( G$ ?' ?! y! l' ?# ]
德國死亡率低 他們都愛吃「這種食物」
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國外研究推論,如此大的死亡率差異,與各國習慣食物種類有關。法國蒙彼利埃大學肺醫學系名譽教授讓•布斯克及其研究團隊分析發現,可能與德國人愛吃「發酵包心菜」(德國酸菜)有關,同樣愛吃泡菜的韓國,死亡率也相對較低。
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. F, a" X" w1 Q7 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭乃源指出,十字花科蔬菜像高麗菜、大白菜等,富含有機硫化物、膳食纖維,以及多種礦物質和維生素,在經過發酵後的活菌、乳酸菌等益菌加分,對於腸道生態有著十足幫助,能有效提升免疫力。公仔箱論壇6 h3 y& \5 A1 N f1 x
9 E" e: C* Q9 ^tvb now,tvbnow,bttvb改變飲食選擇,無糖發酵乳品也適合tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 x% p% I; { Z/ {# H) }! r
) h h8 D6 T& Otvb now,tvbnow,bttvb除了吃「泡菜、酸菜」等發酵品,也可多攝取發酵乳品,如無糖優格、優酪乳。他提醒,發酵品中的乳酸菌、益菌,都不能加熱,凡經過滅菌、過濾、烘焙等方式,都會消滅其中的微生物,好菌效果就會降低。
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' r$ ?6 D4 u# s, }" x4 B鄭乃源提到,目前研究最多對呼吸道病毒有抵抗力的菌株為CRL1505及LGG菌(鼠李糖乳桿菌)、A菌(嗜乳酸桿菌)、B菌(比菲德氏菌)及C菌(乾酪乳酸菌)。補充益生菌前,不妨透過「腸道8益菌快篩」了解自己腸道益菌種類與多寡。
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他語重心長的說,現代人過於習慣攝取加工食物及含糖食物,對健康影響甚鉅,要走向健康,必須強迫自己去改變,改變口味及選擇,仔細去品嘗食物的原味,這過程都需要練習,一步步改善飲食習慣。
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& F" Y% E; ~6 m5 LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多吃蔬食,補充好菌有益無害; {% R. ~+ w/ |* ~
+ }! K7 G. F, G) Fwww1.tvboxnow.com鄭乃源表示,維持良好的腸道健康,在防疫期間是十分關鍵的事,不只一般人需要,已感染新冠肺炎者更是需要。腸道菌相與食物息息相關,他特別傳授新冠肺炎疫情時期的營養飲食4大關鍵。. f8 B, P+ D; W* U4 Y
) A R7 T9 ^6 ?) R( l7 j1. 充足的優質蛋白質8 S3 N5 f: c$ M! o T9 q
9 ^1 |4 T/ ~! o鄭乃源說,把握「魚肉優於白肉、白肉優於紅肉;植物性蛋白質優於動物性蛋白質」。而每天要攝取多少量呢?最簡易的算法是:「把自己的體重除以7」,就是個人每日所需的蛋白質需求份量。+ h; m6 C6 ?) r$ ?5 u& _! \* W
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2. 好的油脂均衡攝取
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' |: z# `- ?$ z! N9 r4 z8 g( I0 m公仔箱論壇現代人多外食,吃進太多含Omega-6的油脂,如大豆沙拉油、葵花油、葡萄籽油、玉米油;而蘊含Omega-3,如亞麻籽油、核桃、胡桃,以及Omega-9,如酪梨油、玄米油、橄欖油、苦茶油、茶籽油、芥花油,則遠遠不夠。' i* u4 s# x8 W1 E
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他建議,每天攝取油脂的Omega-6和Omega-3的比例,應為1:1~1:4。但也不用過量攝取Omega-3,每天大約1~2g就足夠。) V, z. a; |. x
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3. 低升糖指數的澱粉
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鄭乃源進一步說明,多選擇全穀類、五穀雜糧類,如燕麥、山藥、地瓜、豆類等食物,其膳食纖維可提供有益菌發酵,製造短鏈脂肪酸,能幫助抑制身體發炎、抑制壞菌繁殖。tvb now,tvbnow,bttvb% U9 V8 V' B2 E1 I1 G
& H( J# w3 P* b9 gwww1.tvboxnow.com4. 足夠的微量營養元素tvb now,tvbnow,bttvb/ A; u; u6 o0 N6 G( M5 D$ Q
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(1)維生素D:研究顯示,維生素D確實能影響新冠肺炎死亡率,但據統計,9成國人攝取不足,建議可額外補充保健品。9 i' h: G) u$ h2 _! ]4 j4 D
' M: m" a0 d" d$ ]. u. itvb now,tvbnow,bttvb(2)維生素E:可從堅果、植物油中攝取。
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$ c% ?3 O. N: K9 o2 M(3)維生素A、C、B群:都可從新鮮蔬果中攝取。
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z4 y) P5 e8 I# @& O* Q5 w, F(4)礦物質:鎂、鋅、銅、鐵等,可從蔬果中攝取,或補充綜合維他命。
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) |3 [6 v( r; | e& ~8 xwww1.tvboxnow.com(5)植化素:蔬果中含量豐富,建議每日都能攝取不同顏色的蔬果。www1.tvboxnow.com. m/ H% X' c, g' B, q
$ ] ~5 I, y& X8 m6 Y6 }+ k QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鄭乃源提醒,幾乎所有微量營養元素,都不外乎要從蔬果中攝取,可見蔬食是我們腸保健康的必要關鍵。平時我們就該培養好的腸道環境,才能儲備足夠的免疫力,對抗細菌與病毒,而疫情期間維持腸道健康更是刻不容緩的議題。6 Y0 w: ~- d( k
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