湛江以本地鸡而闻名，湛江鸡金黄油亮，皮爽肉滑，鸡味浓郁，是广州人最爱的盘中餐。
! ]% x# G( K$ t烹制材料(三人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F' r% _: v7 G: s4 B, y4 N6 p
材料：三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)7 J5 K& o$ W8 S3 p% r, L% N7 l
调料：油(2汤匙)、海天海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)
3 ]) t6 }3 e- @" C& ?# \tvb now,tvbnow,bttvb做法：9 L$ z: n5 b C6 A- e
1 洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海天海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。www1.tvboxnow.com4 f" |9 x( [+ s
2 洋葱洗净切成，沙姜去皮切末，香菜去根，洗净沥干水。
6 v3 z& {8 } F5 P- M( J: { @www1.tvboxnow.com 3 烧开2汤匙油，炒香沙姜和洋葱丝，倒入鸡块拌炒至肉变色。www1.tvboxnow.com. N' e* T9 g/ @# W* [7 l7 v, S7 T+ F9 Q
4 倒入1瓶啤酒搅拌均匀，加入1/5汤匙盐调味。tvb now,tvbnow,bttvb: w" \" p6 A5 ]8 c2 q+ `/ ^: `; j
5 加盖大火煮沸，改小火焖煮15分钟。; A$ m+ {' Q3 L1 h
6 放入香菜，煮至菜叶变软，便可熄火装盘！
; h: V2 p8 } n* r& J0 O) rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：
" F7 v. @7 Y" z0 j' |公仔箱論壇 1、三黄鸡出自湛江信宜县，故又名湛江鸡，购买时可让师傅帮忙宰杀干净，可省时省力。公仔箱論壇# n/ X8 k7 ~5 O" e# U( l' ^
2、应选一斤左右的三黄鸡入菜，重达两斤的三黄鸡，虽然鸡味较浓，但肉质较烟韧，短时间内不易煮烂。
; [ m8 ~. j) i 3、啤酒与肉类同烹，具有软化肉质、提升菜肴鲜味的作用，加上经过高温加热，酒味差不多散发掉，成菜虽然酒香四溢，但酒味并不浓。
% J; U; T. M9 e: d2 w$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、用啤酒来烹调鱼类，不仅有去腥提鲜的作用，而且啤酒和鱼能产生脂化反应，使鱼肉非常嫩滑鲜美。公仔箱論壇6 I9 c2 Q5 _* u
+ U0 U- K2 i! G公仔箱論壇! G$ i0 U+ c6 E. [9 I. V! }- a- j
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