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4 W$ t( I$ b) f5 D. P0 jtvb now,tvbnow,bttvb從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb C( B6 C. l D: `" Z. Q
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
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材料：
. H4 `- J$ H& j3 R$ D s0 X% v& g. f8 n糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克tvb now,tvbnow,bttvb9 s. g) t( N, L- M8 F
水 Water 350克
; p- A& e* z+ p$ D" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅糖 Brown Sugar 150克
" j* q, V" k9 C( }www1.tvboxnow.com白糖 Sugar 50克
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其它變化式材料：www1.tvboxnow.com* P$ u& ]1 _/ C2 K z- b$ }
紅豆 （浸泡過夜）
1 R- [6 o. h+ A" i/ l) G" K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝士條 視個人喜歡
# S7 t0 X" T5 k, x. d1 z芝麻 視個人喜歡
% ^" I4 [8 S: o9 O( u# Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 P- j% l( \* Y8 c
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: i- t6 ~3 d9 d: @2 z4 J; E做法：
) r* P: g. J9 R5 `tvb now,tvbnow,bttvb1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
+ T1 k/ V9 w) a7 }2 B公仔箱論壇2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
- O' F8 R+ a! e7 l7 p9 K- Vtvb now,tvbnow,bttvb3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb. X- t* }# e' I
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
3 m- ^7 s0 H* l1 Y' o; c ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。www1.tvboxnow.com- Q" N/ ? [ y" k) q% U& C
2 P: O, m2 n, m' m' L$ Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K" d# k1 e. M$ ~' g
小貼士：
& Q5 S! e: s; T. [, ?由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。 |
發表於 2009-1-12 03:08 PM
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