[中式食譜] 泡 菜 金 銀 元 寶

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材 料
( L' Q/ n4 q6 ^2 W$ X泡 菜 4 、 肉 碎 2 、 上 海 雲 吞 皮 1/2 斤 、 熟 蒜 茸 1 湯 匙) l: N7 L# `+ ^, W) b, A6 \
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做 法
+ ?$ y5 X) J! t" x6 k+ I% A; K1. 泡 菜 切 碎 ， 加 入 肉 碎 及 熟 蒜 拌 勻 成 餡 料 備 用 。 公仔箱論壇8 T+ Q# i( U8 o: l( j% E+ B

8 b* @' S+ o: E2 u2. 雲 吞 皮 包 入 適 量 餡 料 ， 將 雲 吞 皮 向 前 對 摺 ， 沾 少 許 水 封 口 ， 兩 隻 角 沾 水 後 向 後 屈 起 黏 後 便 成 元 寶 形 。 tvb now,tvbnow,bttvb" z) i1 u. h' o3 ?+ S6 Z7 J

* _6 a+ x! U2 J; q; P  L3. 燒 滾 水 ， 下 一 半 雲 吞 於 鍋 中 煮 熟 撈 起 上 碟 。 . I  Y/ q; ]# w1 R
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4. 另 燒 熱 油 ， 放 入 其 餘 雲 吞 炸 至 金 黃 色 撈 起 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb' U2 o( Q( @9 Z: Q: w/ z  a2 \  ~
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炸 雲 吞 時 ， 記 得 撈 起 後 才 熄 火 ， 那 炸 出 來 的 雲 吞 就 不 會 有 油 膩 感 。