 | | 鱼头：一个（约500克，最好用鳙鱼头） |
 | | 腐竹（干）：100克 |
 | | 鲜淮山：400克（一条左右） |
 | | 姜：3片 |
 | | 葱：1条 |
 | | 水：5碗 |
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“住家汤”除了着重营养、味道，材料易准备也非常重要 ，那些汤料多、耗时长的如炖汤通常只能一月做几次，平时还是以“快、靓、正”为标准。鱼头汤味鲜营养丰富，且制法不复杂，是适合家庭常喝的汤水。今天试试用鲜淮山腐竹煲鱼头，材料易备，是一道简单却又营养好味的靓汤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l# j; _7 A0 ?$ F
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v( P( A8 a! J$ J( Y5 q5 o2 [: f
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb( c! c/ p# a% S# M4 x0 l+ B
麻油：1/3汤匙
: A# E S7 J- B- fwww1.tvboxnow.com 盐：适量
" P; h! }" M! Z) ?+ V3 A9 i h% K* m公仔箱論壇 做法：
9 T# ], Z" g2 m, y9 \1 j, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 腐竹洗净，用水泡一小时，至软；
( P& o9 N4 k# @+ l8 r 2. 鲜淮山洗净去皮，切块，用冷水浸泡待用；
2 d ]6 s6 `" J) f( {$ twww1.tvboxnow.com 3. 鱼头洗净沥干水，斩开两半；起锅，放两汤匙油，待油热，放入姜片和鱼头，文火煎，待一面呈淡黄色后，翻转，另一面也煎至淡黄色，加入5碗水，先以大火将水煮沸，放入鲜淮山，转小火慢慢熬至汤呈粉白色，约需20分钟或以上；
9 M# u/ J- m: t+ \! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入泡好的腐竹，煮至全软即可下盐和麻油调味食用。
8 e. i3 Y+ H9 `9 F! x3 X- t- g: N, b2 N 功效：
: i+ F* o9 i& X7 g7 t4 ~: S) Mtvb now,tvbnow,bttvb 健脾开胃，醒脑怡神。含丰富蛋白质，可以迅速补充能量；常吃还能有效预防老年痴呆症的发生。
+ A# k2 Y( o. Cwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \. z6 [( g1 s# j$ z# @
靓汤心水
- T3 Z$ P6 ]$ q, ]) ?5 kwww1.tvboxnow.com 1. 鱼头可选用鳙鱼头、鲢鱼头，这两种鱼头大而肥，肉质较细嫩。3 O& {: c$ O8 {+ ^. J2 _1 K1 d. k
2. 腐竹易煲烂，煮时要注意看火候，不然太烂影响口感和味道。 |
發表於 2009-1-13 10:27 AM
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