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3 V" h+ s! I* v, }. w; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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; r; T2 e1 b! g. \$ {材料： 公仔箱論壇- ? p. n! j- ~* I3 S( O
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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制法： ; E3 b) n; x: @9 v+ V; @/ h3 L2 r
1、猪蹄出水，再用绳扎好。tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 P* I6 s' h. y9 x" o
2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
- m! G- n0 G F M# Dtvb now,tvbnow,bttvb 3、加入冰糖、清水，煮滚。
" }( O5 ?6 ^; H0 f* l 4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。
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5 F" K, s6 m' A8 c2 c! v( H- y美味加分
$ s" q6 d( l" E5 t 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
* F9 _) x7 o: w O$ O 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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