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+ W1 P, D2 u: N5 @3 a; Awww1.tvboxnow.com 逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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) B2 m$ Y) }0 S" D( P/ }www1.tvboxnow.com材料： ( Y2 e! u t3 o& R. N, g) G+ `" f, ]
猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量
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% y* l6 W. K: Y! @3 u( O# e制法： tvb now,tvbnow,bttvb- R0 z X: o9 W% P, n7 s4 Z
1、猪蹄出水，再用绳扎好。
7 t' G4 ^% O3 u* N3 S) j8 ttvb now,tvbnow,bttvb 2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。公仔箱論壇# X: E& v% ` O, q- o
3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `- f1 M T- m$ [# {
4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。4 H" }- w1 G. W* ?6 `& k: w
, C* Y1 X* ?9 t* l2 u美味加分
J& e! h% E: D& ?/ Vwww1.tvboxnow.com 1、 煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
8 \: }5 W4 v A$ c2 |7 X, ntvb now,tvbnow,bttvb 2、 隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。 |
發表於 2009-1-13 10:56 AM
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