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2 z/ o- D4 u' m* _0 X' H4 R2 vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g1 w( I+ F- {6 U1 t
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$ s6 E: k2 r9 t& [; G! E' X; U' I公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）公仔箱論壇$ z& l3 V5 a: p; ?: @
免 治 牛 肉 250 克
1 c) |1 c6 E! S g麵 粉 20 克 公仔箱論壇: f& ^: c, q2 u
洋  （ 切 碎 ） 200 克
% A$ J& x. l C5 P- \$ `" G; b蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 公仔箱論壇1 F& \" o+ g, i
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R; z, O% x9 w+ C+ ~: o
罐 頭 番 茄 粒 250 克
5 `/ ^1 V6 ?9 V9 k. H1 Ftvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 40 克 , H3 T/ I0 ^( E/ X) z
檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
D a* |* `9 e/ C5 z& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羅 勒 5 克
/ t2 j1 U, ?7 R- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
0 ~/ l' I" B# F& c5 a* S. G公仔箱論壇長 通 粉 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w2 \; ~: R% h+ U) K- J! |
黑 椒 碎 適 量
! `, ^' E6 }1 F公仔箱論壇鹽 適 量
2 L) H1 ?' Q( Y+ [( z橄 欖 油 適 量3 z/ R: P" n6 ?
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Steps2 \2 m1 h% q5 t8 c I. H
1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 公仔箱論壇/ M+ y2 ]/ N$ C2 w& X
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。 www1.tvboxnow.com8 a4 Q7 E' R) x6 X7 z7 I* C" `; b& p8 o: [
3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。 $ ~! p4 M5 l. G8 ]& O0 L( ~
4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E" Y( I C2 V# O
Tipswww1.tvboxnow.com* X% B4 `9 r$ r6 f& f Q
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 3 y0 j& a6 m) T' x& w
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
# i4 L& T0 h' q i3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。- g. Y( {) `' z" Z8 _8 E+ x4 b
About the Chef, Ricky Cheung
% k3 d7 u. r0 z) M/ a9 k, N公仔箱論壇13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
- c* \: |# e7 R$ M, I公仔箱論壇2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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