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( i- s* i& `/ c- J9 |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G# a2 R! G" m% n! \9 q
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1 R H X$ H( s( zwww1.tvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）
' g3 h+ V7 K4 {( }$ Ztvb now,tvbnow,bttvb免 治 牛 肉 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb* E8 B2 }7 m! J4 D' p2 X! Q
麵 粉 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ Q& U) ^ n1 T
洋  （ 切 碎 ） 200 克 & K+ h( Z. G+ h) s6 T2 f
蒜 頭 （ 切 碎 ） 30 克 o! p- V& F9 I2 \# d0 G
新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 200 克 www1.tvboxnow.com3 ~2 S2 h5 J! b; [
罐 頭 番 茄 粒 250 克
/ j$ R- x+ J1 @6 l: Ltvb now,tvbnow,bttvb茄 膏 40 克
% J/ P* H5 a; B; m5 e: X檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 1 個
0 e% r+ _& @! t/ ? B1 h: |www1.tvboxnow.com羅 勒 5 克
5 i5 ]' p+ [8 u: \$ i/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 少 許
/ N. M4 F1 q- S長 通 粉 250 克
( N+ B( b/ V* V公仔箱論壇黑 椒 碎 適 量
) ?/ y! H0 Y7 a鹽 適 量 www1.tvboxnow.com6 w0 T, b5 b* t3 V. d
橄 欖 油 適 量公仔箱論壇' U- e* T, ~# ]/ a
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1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。
$ w/ K7 Z9 i2 v- O U! `2 _- u- h2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
9 [: g- s, U- R6 d0 G. d3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
7 @; V# Z( h. h9 H/ c4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。公仔箱論壇1 Q! n7 X% y. ^2 W1 |, t+ p# _% T' T
Tips
- X2 \ d" ^# Q+ U& D' w0 gtvb now,tvbnow,bttvb1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 tvb now,tvbnow,bttvb( c# f: I- N0 c! f( Z
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。 : b% a" c4 H* s' |7 p7 E e
3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
" K7 u( O2 m# Y' o6 l% t; \; f) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L3 q" P& n9 P' _7 f' h% |0 r* ?
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
2 {- x" o- p6 f9 u' T; K2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2009-1-13 01:11 PM
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