[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

% E  }. G6 A, k& k! g+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。www1.tvboxnow.com9 M6 e. n- G9 w2 S; |+ t
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　　(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb+ x; l( P6 w9 y' \* q& s9 y
　　调味料：2 k: s  I; a1 D; u
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、% v1 N0 w8 t9 s) n) r: S" W
　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；
/ x9 l4 E% u+ K9 L　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 D# P* R+ J$ D
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
/ n$ f! m% C+ d2 {$ P. x1 pwww1.tvboxnow.com　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；
7 {. O0 H. O1 M; T2 Ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
! e# [, a# S: n+ `4 t% ~+ t" L% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 V+ _5 U3 y9 S& V6 d; r
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
( a3 o: t- r5 ~; `+ C. l5 e7 O) N  E  nwww1.tvboxnow.com　　功效：
6 X/ _+ ]( p1 G  O; C" L4 _公仔箱論壇　　色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒。
' W  U) |7 h4 i7 S% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●美食科学堂
& a; x" C9 x. _- m1 K公仔箱論壇　　羹
0 G% F% C  @1 r' Swww1.tvboxnow.com　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
7 c8 H; I' }6 |　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。% V9 e1 C7 b( }" p
　　●靓汤心水
5 j% d" Q. @$ j0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
8 \, a& y; A% t* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。
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