材料
$ g, d* {+ E+ u( Atvb now,tvbnow,bttvb瑤柱 - 8 粒
! y, S) y% ]: e, u- B5 K節瓜 - 2-3 個
2 p! Q8 f9 a1 ^5 v @6 r/ Q小棠菜 - 8 條% t2 c7 p3 U5 S, |1 W1 ~6 A. [
薑 (切花) - 4 片: I v( l4 H& p; N$ Q7 F
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調味tvb now,tvbnow,bttvb# g: e. D& ~: V ^# C, ?! S2 s" ?
清雞湯 - 1 1/2 杯2 |. o( t6 I0 w* z
水 - 1/2 杯公仔箱論壇8 S+ D: w8 ?8 e" v: |. C9 k; I
鹽 - 1/4 茶匙www1.tvboxnow.com! } Z9 N4 u2 i
糖 - 1/2 茶匙3 s5 E% E+ y8 _) m5 E+ c
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獻汁
* J) G( }' ` @蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
8 g$ A9 B, R% Q) R5 G1 o, F- d0 M蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙6 v# I% N7 r9 ^& k: \
胡椒粉 - 少許5 _6 y' N$ z8 w# W
生粉 - 1 平湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: D/ W4 s! i5 Y* S% _
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e/ K7 i" W% j v% H- @$ j
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# E0 Q5 T& V1 D) g
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 * _+ j j$ l( `8 [" Y
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
* F9 z7 Y ~' ~2 v- H4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 www1.tvboxnow.com- \( O L2 Y! t7 f& V6 D$ T7 `
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N& { o$ n5 H a
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d% y1 A1 j [. J! |
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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