材料
( Q% \+ n1 c% ]# Twww1.tvboxnow.com瑤柱 - 8 粒
6 S, n" o5 d! u% P6 o& ~/ B0 wwww1.tvboxnow.com節瓜 - 2-3 個
D: B4 @( ]4 W) o0 z公仔箱論壇小棠菜 - 8 條tvb now,tvbnow,bttvb+ M# _/ m9 L7 F, P2 b* I/ E& G
薑 (切花) - 4 片
9 _4 r" _9 P ]8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q7 T! p. J4 u% e( D
調味
/ Q' P9 N0 R3 S清雞湯 - 1 1/2 杯
" \$ Y9 i1 d, F' a8 Q) _' A公仔箱論壇水 - 1/2 杯+ Q) o; ~* H7 }% t+ O* w+ b; `- [
鹽 - 1/4 茶匙
- y T* a% V1 H) u: N糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- v5 D# H) I$ p0 c3 v/ r
! T3 ?- g1 N0 l4 P
獻汁
; Y" ?$ M% J% y0 p4 @. x; W9 [4 G" H蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯; K# T* ^1 m( D9 i
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
8 \4 S5 v5 B. C( Z# S1 X; Owww1.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許
6 M" p' D$ m. ?# h0 `: e) |5 Wwww1.tvboxnow.com生粉 - 1 平湯匙' o/ ?6 p4 x. F4 }0 h& T
0 ~1 y {1 e: N/ z* @
做法
' x( F1 E7 h- Btvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
9 [5 T B. g; t9 W公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
' z7 U1 i) r/ D" }( Y5 F# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。 0 M% I2 X; `% D5 g- Z
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
; E4 l ~* L! S; a2 u1 b# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 tvb now,tvbnow,bttvb( `* _) @, h" D, I2 D9 v1 W6 a
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
% }: B. r# c3 `( L7 @% K8 P8 L
5 o9 v+ V' E# L. {7 y) K" W# Qwww1.tvboxnow.com |
發表於 2009-1-14 01:30 PM
| 
