材料2 I2 B3 v5 M/ F
瑤柱 - 8 粒
, X* ?7 t2 S3 o2 h# Y- Y; b: G3 Bwww1.tvboxnow.com節瓜 - 2-3 個
: @4 u3 A/ M+ P3 ]' J0 Z/ M3 h& T) W小棠菜 - 8 條2 }' t: y: ]/ r' t" T# z9 ?
薑 (切花) - 4 片公仔箱論壇1 D, z' U4 x6 G% y# I0 [9 B
7 x1 i8 m' Y& g6 ]$ D公仔箱論壇調味
3 A. u$ \9 i8 Q0 L* ?4 P2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 - 1 1/2 杯
' o9 W: c) ~; N- U$ ]9 G水 - 1/2 杯公仔箱論壇4 R7 f, |* q7 ]
鹽 - 1/4 茶匙
" W7 p Z/ G3 \公仔箱論壇糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s: Q1 x8 o+ }/ j6 ^
) X3 A0 @5 G2 @+ J4 ^5 o, R; Q獻汁+ ^* ^$ G! ]' H& n3 c
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯公仔箱論壇# h* X: Z# c4 `1 m1 W% X
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
, A# @% o9 y4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 - 少許
, l: O2 t, Z% A% G& L/ ktvb now,tvbnow,bttvb生粉 - 1 平湯匙
& E5 k6 Z9 A! c# Q+ c2 K公仔箱論壇
L% b: j2 v# Z/ ltvb now,tvbnow,bttvb做法
2 M8 @2 b# |" J2 q# B& A. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
" v! x; r4 `5 @" _4 h' O公仔箱論壇2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。 $ E: m( C. ^+ I* g' s
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
?/ S# U, U! l; @2 m1 ]# T' f公仔箱論壇4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
% Y [! y. c- O7 T7 t" y M; I5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
. h W& a1 ?' u2 d公仔箱論壇6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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