材料
* N- g# F- g8 O4 ^- Twww1.tvboxnow.com瑤柱 - 8 粒公仔箱論壇4 ]* M v/ d( A- W7 `/ _
節瓜 - 2-3 個
( c+ u( f5 U$ Z* g: Z' `% O小棠菜 - 8 條8 X- u' b9 K/ o0 F
薑 (切花) - 4 片www1.tvboxnow.com$ k$ L, m5 X( U
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調味
( K+ R8 i0 Q, v+ b3 r, x清雞湯 - 1 1/2 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s$ Z. ?# f! K
水 - 1/2 杯
! l( Y& u# ]% u: V/ |3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 - 1/4 茶匙7 G$ w5 P7 {; u! A. m/ u( h
糖 - 1/2 茶匙1 I2 }/ [2 r0 n& j) _7 I
& c4 b0 B7 S7 k; t) gwww1.tvboxnow.com獻汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M: H+ C. J4 _) N% U
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯3 q2 f% D/ H% d/ n4 R9 R6 L
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
# y4 e1 W$ r. z( e8 Ewww1.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許9 `1 ?1 A/ f% d! ]& {& ~
生粉 - 1 平湯匙
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$ _9 b5 V! q7 _2 X5 `6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb5 a: g% q+ r) h8 T; s* f) @, ]
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _& A* n5 _0 F2 F9 x, n
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
+ O- e) H8 T; B3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
. p9 P1 l& f7 p7 ` D) Z4 b2 Vwww1.tvboxnow.com4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k2 j: `6 a% @ R' v3 o' ^! W
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。 公仔箱論壇6 \+ U' k+ e8 `5 J2 j) s" d, @
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。 , h( v- n' |2 O- m) C
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發表於 2009-1-14 01:30 PM
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