材料公仔箱論壇( j" S* S8 \7 `) @: U9 h* X
腐皮 - 1塊tvb now,tvbnow,bttvb3 h" N% L1 l% Y
粉絲 - 80克
( J8 Q) G9 ^6 C4 J1 [) @紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克* V! C1 K6 K. _
冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇 {) v9 z4 C; J8 z; k
炸漿：
8 D8 R" N3 D9 o7 J' M麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z3 {0 d9 ?+ ~, w n
生粉 - 4平湯匙www1.tvboxnow.com! s7 b5 w8 x9 _8 R
發粉 - 2茶匙
/ w3 M |6 c) R) i鹽 - 1/2茶匙
3 {9 }6 X$ K4 B- Y- f水 - 約3/4杯
8 X0 l( N& t! y& P% x2 I油 - 2湯匙公仔箱論壇 J* y0 D1 ?7 D
' S4 m8 b1 B( e- z8 h ?( \調味
5 {) T5 L6 R* N# C% N9 S9 R水 - 3湯匙
$ A* h$ d$ L. L/ y8 c) Z生抽 - 1湯匙
( h3 r0 v% y1 m1 q0 q TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 C, p5 B: ~9 g
麻油 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {( J. Y9 c9 W
糖 - 1茶匙
$ J; `" v2 l1 D8 H# W/ H- Owww1.tvboxnow.com生粉 - 1/2茶匙
# M# @0 V5 A2 h- G5 Q3 h5 U胡椒粉 - 少許
; s) ?6 w& J; u$ J) N蘸汁：tvb now,tvbnow,bttvb" f7 i% l( ]* k' ?0 k1 @9 L3 s! x& [5 u
淅醋 - 1小碟www1.tvboxnow.com* x3 Z3 x! t8 p& O$ b
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做法
' _+ ~% S% f2 g3 h' B$ u1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
# k7 \5 N$ @& F3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k- ^" Q' Z3 ^+ F/ x: G% z: | e
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇 R* f1 e' U3 m3 Q Q
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% _- F9 M* W7 A+ d0 Q% U; @- k
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 5 _- N: o) y, {! Y
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 , X0 z( E% v' i }6 }! z8 O
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ a% K2 J' [
$ L4 W+ b, F1 q7 b, ]/ k( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-1-14 01:32 PM
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