材料tvb now,tvbnow,bttvb# r- c1 {" {; |% b% o* G
腐皮 - 1塊
/ t$ F; g! x' T i9 d5 `; G6 t Ctvb now,tvbnow,bttvb粉絲 - 80克www1.tvboxnow.com! L. C" w: f2 P; W% \
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
3 ?# ]$ c; c o: j Q/ C4 m3 E公仔箱論壇冬菇絲及木耳絲 - 各80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( `+ R$ T' j; F
炸漿：
9 k; f3 ]( A/ S麵粉 - 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M4 o# r; J- ] g, R
生粉 - 4平湯匙www1.tvboxnow.com' ]/ T4 j. O5 C0 E
發粉 - 2茶匙www1.tvboxnow.com4 \( @' E9 u0 R0 w6 ~, c b
鹽 - 1/2茶匙
& f5 V4 K. e: Z# U8 G6 s) S公仔箱論壇水 - 約3/4杯
6 ^5 y& M. A% F3 j' Xwww1.tvboxnow.com油 - 2湯匙
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' \. M2 o2 I7 H, H/ O V0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇+ e9 X- d% a0 B0 g
水 - 3湯匙
0 ^+ c9 ]& [ l# D0 B8 x- m公仔箱論壇生抽 - 1湯匙www1.tvboxnow.com* ?" c, u: ? i( h
素食蠔油 - 1/2湯匙6 Q, [* ~/ k& N2 q
麻油 - 1/2茶匙
4 X4 _/ o0 O) P: }# ]糖 - 1茶匙www1.tvboxnow.com# \* d P! D) Q
生粉 - 1/2茶匙www1.tvboxnow.com- ~0 \! r ^0 N4 K3 g* w/ P) K4 X
胡椒粉 - 少許
; ~1 W2 ?- N& | Q J( @$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘸汁：www1.tvboxnow.com* z& P, K# _$ j" l4 @
淅醋 - 1小碟公仔箱論壇5 ^* H3 r, Z' x" {4 ^, k
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. Z" U1 D. Y* S) k1 R( o2 ^- s
1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。 ( \8 n/ u7 v4 h! A/ G% M
2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。
2 n1 I3 n; C6 V3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
/ e( D4 J4 J' w4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
+ f1 p* k# V0 Dwww1.tvboxnow.com5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
0 D2 M) L4 Q5 X; H7 B6 Q: n0 Q$ z& e6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 3 W0 ^( i4 f7 I# V4 \
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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