材料公仔箱論壇5 {& o' }$ D2 Y. J, e. A' @
腐皮 - 1塊
# W) {9 Y* K- F% Y( V粉絲 - 80克
5 A' g* `! k% M0 P6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克www1.tvboxnow.com& p: Z' M# T$ A7 V& v5 s& H% S
冬菇絲及木耳絲 - 各80克
( l; f& V% y. i1 l* h7 ?! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿：
( K8 B0 `( U- V6 t9 O" otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 - 1杯
, o3 p2 g* r. A! [+ w4 D& Q. m公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙公仔箱論壇( \$ z5 F O3 R' ]' k7 y5 R
發粉 - 2茶匙
8 O2 }" \9 E9 d/ G- K- c+ p: T5 z% `; \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙www1.tvboxnow.com& ?) [) U8 u2 _1 d) ?) @
水 - 約3/4杯1 p% D1 b/ i- r
油 - 2湯匙
- a" e* b- d* n) ]" jtvb now,tvbnow,bttvb
9 c9 D- B F! W: ^7 b& x. h: V2 ttvb now,tvbnow,bttvb調味
$ ~, X& Q' e5 p% Ptvb now,tvbnow,bttvb水 - 3湯匙
. H1 p: G8 y F3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 - 1湯匙
* S2 [# a+ K8 Y/ @8 u素食蠔油 - 1/2湯匙
' q" M q+ v2 }8 d) h( H* _* D公仔箱論壇麻油 - 1/2茶匙
! \) x" R3 I8 N1 L% d Jwww1.tvboxnow.com糖 - 1茶匙
* h) W% b" y( E0 d }www1.tvboxnow.com生粉 - 1/2茶匙
" t1 I% B! c X0 g$ W! Owww1.tvboxnow.com胡椒粉 - 少許公仔箱論壇! b E" R5 D) }+ ]- j5 E6 m4 [
蘸汁：
4 @2 [; q9 J1 O, b: Q) I7 H$ t. q淅醋 - 1小碟
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' G$ T K4 B" E* ^( [做法
: K+ k/ d( \7 w5 C6 ~5 p' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
; @, t7 B2 c9 I* I% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 tvb now,tvbnow,bttvb" a" k8 k" P$ Y( K7 b
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。 公仔箱論壇- q+ j9 ?! Y; h5 n( d6 y& p5 D8 |2 A
4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。 www1.tvboxnow.com) b% l: q- j. I: u2 ]
5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。
; u. S# W* j g; m3 M6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f' k Z5 A* i# F
7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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