材料
, `0 j. B" x2 Q# e4 S5 [+ Cwww1.tvboxnow.com腐皮 - 1塊tvb now,tvbnow,bttvb, i: @ ^ {* ^2 b( z; \' H% h
粉絲 - 80克
& z b" P: {; q- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克
! g# U" J m. T! v+ X4 ttvb now,tvbnow,bttvb冬菇絲及木耳絲 - 各80克
6 Q X: T' e; n. t$ ttvb now,tvbnow,bttvb炸漿：
3 U6 z8 V4 H2 M: [www1.tvboxnow.com麵粉 - 1杯公仔箱論壇1 q. c" I# p8 a/ [( n: G
生粉 - 4平湯匙9 ]2 M3 j( T9 }6 I3 z$ n. H( }6 a
發粉 - 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 W4 ?' ]* ^9 L% x/ r
鹽 - 1/2茶匙
* }& B9 @( u1 A, g; O1 K" W公仔箱論壇水 - 約3/4杯
( o) O( t# L& C! E2 g4 {( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 - 2湯匙
( k6 R V+ @* i% a5 e9 L; jwww1.tvboxnow.com& O/ d6 L+ u4 j8 z5 \! D
調味tvb now,tvbnow,bttvb& N8 K1 d* n( y: }
水 - 3湯匙
2 I' z+ `3 }: {0 Nwww1.tvboxnow.com生抽 - 1湯匙
# t* N: |: \6 [9 ]1 ?4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食蠔油 - 1/2湯匙
) c/ t( n) {7 f& Z" s0 [9 x0 a6 Hwww1.tvboxnow.com麻油 - 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h$ i9 d) {. r
糖 - 1茶匙
- _2 p$ Q/ K/ m* Y& N9 t4 v9 O生粉 - 1/2茶匙www1.tvboxnow.com. H/ ?* F' j* @
胡椒粉 - 少許
: k6 \" T; c; E2 Z公仔箱論壇蘸汁：6 b+ A" |4 w( d/ [$ w5 x C* p
淅醋 - 1小碟0 b, S) Y; z ~- E: U3 N
, W8 h' i! j" ?( A( ~: ftvb now,tvbnow,bttvb做法
# ^$ P3 K+ A, ^3 y3 U4 B+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內，注入適量清水，拌勻後，靜待 1/2 小時。使用前，拌入 2 湯匙油。
) {# e( J; _0 E* N! {3 e2 {www1.tvboxnow.com2. 腐皮剪去硬邊，抹淨後再剪成八等塊，以濕布蓋好，保持柔軟度。 2 m7 k6 o6 k! J& v- [
3. 粉絲浸透，濾淨水分，切碎。
0 ] v: v; l+ Z" C6 X p! S* Wwww1.tvboxnow.com4. 燒熱 2 湯匙油，爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲，加入粉絲及調味料拌至均勻，取出後待涼，分成八份備用。
1 _$ g# G! Z# Z6 W {) f公仔箱論壇5. 把素餡料放在腐皮一端，覆摺及捲起成長條形，於腐皮另一端掃上粉漿，黏好開口，共做八條素卷。 : v. Z7 K% N. o' r# J4 [* n: `
6. 燒 1/2 鑊油，素卷沾上粉漿，放入油內，以中火將素卷炸至微黃色，取出後濾淨油分。將油再燒熱，放下素卷多炸一次至金黃香脆。
$ [3 X# j+ H' c; j公仔箱論壇7. 酥脆素卷盛在碟上，食時可蘸浙醋。
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發表於 2009-1-14 01:32 PM
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