& e- m! K* N/ c& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- t0 x6 w4 D. B1 ?, u 麻婆豆腐
$ ]7 K0 v, V0 Twww1.tvboxnow.com
! i( M6 L' E! ~" W 陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。 其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥。原名陈兴盛饭铺，主厨为陈春富之妻。陈氏所烹豆腐色泽红亮，牛肉粒酥香，麻、辣、香、酥、嫩、烫、形整，极富川味特色，陈氏豆腐很快便名播遐尔，求食者趋之若鹜，文人骚客常会于此。有好事者观其陈氏脸生麻痕，便戏之为"陈麻 婆豆腐"，此言不径而走遂为美谈。饭铺因此冠为"陈麻婆豆腐店"。清朝末年，陈麻婆豆腐就被列为成都的著名食品。
0 c" }/ q- {; A# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G$ q% v% F" l# Y, j& X
' Q$ {9 r8 a, W0 Dtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com B+ V; I4 Z6 F! w+ @' H
杂碎汤
. p. L W. J3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ c n$ J5 k) C" Q) ~. h4 ^
70年前，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以贱价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。
& B' {: V( i8 ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' H5 z. E! b2 c9 d, g9 b; X0 ?
) O* B9 s7 O# I# W, K
8 u5 Q7 D& B: N公仔箱論壇
( D- r8 S' p0 h2 E0 A, h 夫妻肺片 公仔箱論壇/ J) k0 n& o& @7 q1 b8 p5 p
' g& x1 Y$ [: i/ H! ?& ` 成都地区人人皆知的一款风味名菜。相传在30年代，成都少城附近，有一男子名郭朝华，与其妻一道以制售凉拌牛肺片为业，他们夫妻俩亲自操作，走街串巷，提篮叫卖。由于他们经营的凉拌肺片制作精细，风味独特，深受人们喜爱。为区别一般肺片摊店，人们称他们为"夫妻肺片"。设店经营后，在用料上更为讲究，以牛肉、心、舌、肚、头皮等取代最初单一的肺，质量日益提高。为了保持此菜的原有风味，"夫妻肺片"之名一直沿用至今。
2 F+ {7 d. ]! l; O. s% W5 r
3 k, G3 p+ t7 ^: r" F# M# X% i8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: N+ s! j! v; \$ F  www1.tvboxnow.com; U: { T4 T- g6 r5 C7 P
www1.tvboxnow.com j9 G; z+ ]+ l" X8 a
二姐兔丁
& C- [. I0 p( ~/ x
+ L* s! x$ l/ B6 M" n5 [! rwww1.tvboxnow.com 二姐兔丁在成都很有名气， 它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种凉菜。
5 e3 s, q# o$ O5 C0 U' mtvb now,tvbnow,bttvb
+ o7 q% Z1 k4 ]/ s( }1 z. w
3 j, t) t' T' x a3 Kwww1.tvboxnow.com 
* R8 s0 h$ y- U+ y* C) m2 Qtvb now,tvbnow,bttvb. e% M2 I/ J: `# e# \" V* d
锅魁品味多样 公仔箱論壇% e9 X/ b3 E8 E. h7 m" n) f
. y- p9 w2 r5 p. X, l5 K6 N+ h& N/ Q. Y 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% S* Z C, j- @' n8 O+ |) T
 ; ?' F- v2 E# a( p2 U
0 i/ [; n: | Y$ j公仔箱論壇 担担面
; J9 [# _# Z1 {% v8 I e; A" I) Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }3 | U+ u# B
担担面是著名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡市一位名叫陈包包的小贩始创于1841年。因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。过去，成都走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。现在重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。www1.tvboxnow.com/ r2 k* D" ?& M" |( \
www1.tvboxnow.com1 e [% Q6 a7 I- T- p6 M
?7 h% B7 c$ s; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Y8 z/ i0 n1 K6 J* |! e% L
 公仔箱論壇4 x( Z3 k3 |7 W& I! K. Z( `
tvb now,tvbnow,bttvb# n" I! r; ?' L4 M) Q5 O8 \- J
龙抄手
; r d7 p! b& q# \% Y# _tvb now,tvbnow,bttvb, p0 H& L5 f3 F
创始于本世纪40年代，当时春熙路"浓花茶社"的张光武等几位伙计商量合资开一个抄手店，取店名时就谐"浓"字音，也取"龙凤呈祥"之意，定名为"龙抄手"。龙抄手的主要特色是：皮薄、馅嫩、汤鲜。抄手皮用的是特级面粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。肉馅细嫩滑爽，香醇可口。龙抄手的原汤是用鸡、鸭和猪身上几个部位 肉，经猛炖慢煨而成。原汤又白、又浓、又香。
' m+ [4 Z! Q' {" \, L" Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" E# A8 p% k% R9 M0 _: g
! l! i8 U" V: }% O! p1 T4 P2 `" Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 d" N; n- ? h' e( O! q3 D( q4 L" h
0 ?, q* A, p% B$ i/ O7 ~/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* P- ]1 U7 _( f+ R0 B, n# hwww1.tvboxnow.com 荔枝巷钟水饺 tvb now,tvbnow,bttvb, d5 f$ w6 f# h
www1.tvboxnow.com: K! `7 x8 @% E, t
创始人钟少白，原店名叫"协森茂"，1931年开始挂出了"荔枝巷钟水饺"的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分，肉馅细嫩化渣)、味鲜(全靠辅料和红油、原汤)的特色。
6 q$ ~4 N& F* F4 D: z8 q0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N7 d# @ P+ C
公仔箱論壇6 Q. h8 L4 C0 w
' `5 U4 c; x0 x. V) V; ~
 公仔箱論壇8 y! `7 @& n' R5 M; u
5 I7 f- C( G+ s3 p公仔箱論壇 韩包子 www1.tvboxnow.com: ], N, |* {6 f4 w; q
2 b G M* Q' o9 d" u
成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设"玉隆园面食店"，因其包子的味道格外鲜美而在成都站稳了脚跟。韩玉隆辞世后，其子韩文华接替经营，他在包子的做法上精心探索、实践，创制出"南虾包子"、"火腿包子"、"鲜肉包子"等品种在成都饮食行道一炮打响，名声不胫而走。后来韩文华干脆专营包子， 并将其店名更换为"韩包子"，生意越做越红火。从解放前至今，韩包子在成都、四川乃至全国，一直享有经久不衰的声誉。' p" E; A: b5 y5 H; n* g
公仔箱論壇3 O9 {1 _. `+ @3 o
tvb now,tvbnow,bttvb8 }# j- C6 L3 N8 N1 c! s
公仔箱論壇- s# H* R7 y+ Z
 tvb now,tvbnow,bttvb! w' W8 e+ g" a2 o% ]! J/ K; I5 y
tvb now,tvbnow,bttvb# g7 o* X. o1 ]/ D5 L8 }
凉粉 / Z: d! u# p( n6 u
: r- }- R& P' W0 W& y \公仔箱論壇 清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。 |
發表於 2009-1-14 04:36 PM
| 