 | | 炸豆腐：10块 |
 | | 走地鸡：半只 |
 | | 葱：2条 |
 | | 干辣椒：2条 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
3 O! K C9 {% \" p( g# n, R" Dtvb now,tvbnow,bttvb 豆制品真是品种多多，我们今天要用的材料炸豆腐也是其中一种。炸豆腐外表金黄，有点像油豆腐（广东人叫豆腐卜——内如丝网或中空，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原），但中间仍保留了白豆腐的嫩滑；一口咬下去，略带嚼头，满口豆香！用炸豆腐来炖鸡汤，里面放一点点干辣椒，肉香汤浓，略带辣味的北方风味，让我们的餐桌更丰富。公仔箱論壇2 ]! r' E' T z& }% `3 n- M2 i
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A3 i* f, }; Q, q$ @) L. k# B; z' \
油：3汤匙 、料酒：2汤匙 、酱油：2汤匙 、糖：大半汤匙
4 Q* e0 u g) [9 O/ E0 Q- qwww1.tvboxnow.com盐：适量
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6 a% Y4 Z, c% E/ w公仔箱論壇做法：公仔箱論壇6 U1 e. R1 Q7 ]' o
1. 鸡洗净斩件，汆水，捞起冲净；
0 \& e5 v7 e5 A9 Z% twww1.tvboxnow.com 2. 葱洗净切段；干辣椒切开两半；www1.tvboxnow.com7 p% Q0 _9 U; N7 n6 B$ z
3. 取一宽口锅，加热放两汤匙油，放一半量的姜葱，倒入鸡块稍微煎一下，倒入清水，煮沸后放料酒转小火；
- z p2 ]6 _) X# S' }5 `* mwww1.tvboxnow.com 4. 另热一锅，先不放油，小火将干辣椒焙一下，出味后放一汤匙油，放入剩下的姜葱，接着放入炸豆腐（如果是大块的，可切成麻将大小），倒入酱油和糖拌匀；) ]3 ?* K: @9 |, p- A5 t/ Y( ?
5. 将豆腐铲起放入煨着的鸡汤里，接着煲约1小时，下盐调味即可食用。
. F( ?! O- k( g4 Y9 m0 N0 btvb now,tvbnow,bttvb 功效：
2 j7 T1 u5 Y, S& X! n0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 肉香汤浓，含丰富的动植物蛋白、多种氨基酸等，能增强体力，强壮身体。豆腐含有丰富的钙质和异黄素，能降低人体中胆固醇含量及有效抑制钙质的流失，可减少骨质疏松症。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( C1 \5 H% @' T1 K
●美食科学堂
. T# j# B/ K- \# x0 l9 @2 S. C. dwww1.tvboxnow.com 鸡肉＋豆腐
4 R, q, |$ T8 p0 D2 r( O* Btvb now,tvbnow,bttvb 营养upupupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?; V. j; _; |* E1 R
鸡和豆腐是两种营养都很丰富的食材，都含高蛋白质、多种氨基酸，且人体吸收率高，对身体大有补益。但豆腐含嘌呤较多、鸡皮油脂高，痛风或高血脂、尿酸浓度高的人应忌食。tvb now,tvbnow,bttvb2 C8 |8 H$ U, h* q, n" h9 g3 |
鸡肉和豆腐是很绝妙的搭配，煮汤、炒、焖皆宜，鸡肉鲜美，而豆腐尤其是油豆腐、炸豆腐吸饱汤汁，有时比鸡肉还受欢迎呢。但豆腐经过油炸后，相对于其他豆制品不易消化，平素胃肠功能较弱的人不宜多吃。
5 n- t' ]4 H( L- | ●靓汤心水
; l. b; ~* k4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 1. 优质的炸豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物制成的炸豆腐色泽暗黄，且重量较不掺杂的重。www1.tvboxnow.com1 ^& U: J9 W9 Y- [
2. 炖好的鸡汤还可下油菜心、小白菜等蔬菜，荤素搭配更合理。 |
發表於 2009-1-15 10:28 AM
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發表於 2009-1-15 10:29 AM
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