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! h' \6 z/ [0 c材 料
, G; J/ S& N; ^2 d% x$ Z. y菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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9 U5 G' t9 [) D6 a4 y* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb4 S) H. R9 L6 ^$ f! y; u: V
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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0 {) q7 m* ^: d5 Vtvb now,tvbnow,bttvb帶 子 醃 料* y* c% ?$ p7 \ F
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙公仔箱論壇2 J- f! ~# `: ]/ x! [- U
' v+ z0 F* U9 ]. r% t8 k+ q; i$ P1 [! vtvb now,tvbnow,bttvb做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z% |+ Z5 p* ^7 n
1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 $ k' L; ~- F7 s) W6 ?8 t V3 r9 o
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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) v# I1 N& l, g. K+ c' n; L3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。
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4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 www1.tvboxnow.com$ \) z( w% D, e5 ]+ @0 B7 W7 K+ H5 B
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。www1.tvboxnow.com8 i$ z, u+ {$ `/ v
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% g6 Q+ u5 t: R" A0 T& o貼 士www1.tvboxnow.com% P7 l S& G3 n
想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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