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材 料1 t5 Q2 V" e: d; e5 V
菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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+ b" V% Z( g: {( q! y- F9 h& F kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 醃 料
9 r" Y. I- e+ A$ ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
4 v! T) H; U% ~% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M0 A5 [% I# w, f4 ]3 |$ G
帶 子 醃 料
8 J8 E: x( [) t/ s& z Fwww1.tvboxnow.com鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙www1.tvboxnow.com5 ]* R* i3 w9 u6 `# K* c' F4 q/ h% I" Q
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做 法
1 }$ j$ Y3 }2 G/ x4 C9 Y1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。 公仔箱論壇0 H1 C, _9 K$ I A# H
3 {! a4 y% i R5 {! E9 K7 U2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 4 M' W0 {& ]$ N2 v
1 h+ e' J O8 ^( f$ Q7 s9 n% Y" l9 {3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 公仔箱論壇 m; h) t# K2 X7 r
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4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 tvb now,tvbnow,bttvb, v# i9 ^6 ~# U8 h& `* U$ Y
2 L+ y# Z7 @ C5 v, y7 A5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯  攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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: i* \, S# L4 A# F0 h, O' s0 F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R. d" Z, g A, ^, Y
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貼 士
% e# y0 _1 y; }想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。 |
發表於 2009-1-15 01:15 PM
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