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材 料
1 k9 K; N1 O' A- V3 @- e3 S- Ptvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2 隻 、 花 椒 粒 2 茶 匙 、  數 棵 （ 切 粒 ） 、 薑 茸 / 紹 興 酒 各 1 湯 匙 、 鹽 / 麻 油 各 適 量
7 n( |( ]" A/ f, {0 Q7 F: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d) A& i. u% r2 @0 O# ^# U/ H) a做 法公仔箱論壇: ^ u. q; A+ \! D$ b/ D8 h3 U4 [, a% h
1. 雞 洗 淨 抹  ， 記 得 內 外 都 要 抹 水 ， 然 後 加 鹽 捽 勻 內 外 ， 再 淋 紹 興 酒 搽 勻 全 身 內 外 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ]( g' ^- p* U" T9 ^5 H9 F% m& i/ y
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2. 將 雞 放 入 鑊 ， 隔 水 用 大 火 蒸 20 分 鐘 至 熟 ， 取 出 攤 凍 後 斬 件 ， 排 好 放 碟 上 備 用 。 蒸 雞 剩 下 的 雞 汁 隔 去 肥 油 留 用 。 公仔箱論壇4 S2 f' r$ Y# C5 K1 n: j8 y5 D+ j
/ ?3 Z1 z* ^) Q2 S! ]3 {/ z公仔箱論壇3. 粒 加 薑 茸 及 麻 油 撈 勻 備 用 。 起 鑊 開 中 火 加 幾 湯 匙 油 ， 爆 香 花 椒 粒 ， 只 將 油 淋 在 薑 茸 上 面 ， 再 淋 雞 汁 撈 勻 成 醬 汁 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H6 P9 b, a* \5 n
& Z3 B8 [: l5 R' k$ s1 j公仔箱論壇4. 最 後 將 醬 汁 淋 上 雞 面 即 成 。- \- I' k0 l2 j8 l$ @5 @
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& \6 |* f9 r8 Ztvb now,tvbnow,bttvb貼 士( O1 G: V% }8 }6 }6 h# P9 [
花 椒 好 香 好 麻 ， 要 用 熱 油 爆 香 ， 香 味 才 會 散 ！ 都 要 經 過 熱 油 ， 灒 香 至 會 好 味 。 |
發表於 2009-1-15 01:16 PM
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