[美食介紹] 姜母鸭汤 ， 描述： 补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服

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番鸭：半只

姜母：250克

当归：10克

黑木耳：一把（约15克）

枸杞子：10克

胡萝卜：1根

黄冰糖：2大块

水：10碗

% l4 L2 }( J5 i' m3 W3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　姜母鸭汤是冬季进补的名品，是南方沿海等地、包括台湾的特色汤水之一。“姜母鸭、姜母鸭”，不了解的人很可能会以为就是用姜来煲母鸭，其实不然——姜母煲鸭才真。姜母是客家人对老姜的一种称谓，有很强驱寒效果。虽然南方城市的冬天并不十分冷，但低于10度也是常有，如加上下雨，也会让人觉得阴冷难耐。这时来上一煲姜母鸭暖身，就最美妙不过了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a6 a& w2 Y1 J- i
　　调味料：
# c& L' Y- U1 F0 R6 J7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　麻油：1汤匙
" ]1 N0 J# R! N. ]* @8 Ltvb now,tvbnow,bttvb　　黄冰糖：2大块
3 @# r  u" N! Z2 T5 wwww1.tvboxnow.com　　老抽：1汤匙 米酒：1碗  盐：适量: h* W6 Y9 s( @, y- A: R
　　（3－4人）
8 M$ R1 y1 }: G* W$ \2 O% ^# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：www1.tvboxnow.com8 o2 N, T5 ~% R# Z5 y% Q5 n- V
　　1. 鸭剁成块，汆水，捞起冲净；
4 f: m. m; W5 j- y4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 胡萝卜洗净去皮，切滚刀块；当归洗净切片；枸杞子洗净；
$ o1 A0 z5 Y3 {6 \( `: @4 S公仔箱論壇　　3. 木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状；老姜洗净，撕成条状；
: x: M3 ~" H& [( G4 x6 B  G8 L) e公仔箱論壇　　4. 热锅，倒麻油，放老姜和放鸭块，大火翻炒，见肉收紧，放老抽拌匀；" K8 w: ^" I$ F, z& _  k9 Z( M5 j
　　5. 煮沸清水，倒入炒好的鸭、黄冰糖、当归、枸杞子，大火煮20分钟，转小火煲1个小时，倒入米酒，放胡萝卜和黑木耳，再煲1小时，下盐调味食用。2 l; ]; d: L& B! W
　　功效：
' T1 e8 \% Y  k5 c　　补虚滋阴，温中驱寒。热盛出血者禁服，孕妇慎服。
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　　●靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]) p( c( `$ L% W
　　1. 番鸭比一般家鸭个大，肉多鲜美。www1.tvboxnow.com8 E- L" I) d) J5 k5 H5 q9 \2 }% T
　　2. 若改用砂煲，放少点水，便做成姜母鸭煲，鸭肉香味更浓郁。