[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
2 }9 t" E% {" Y! ?; t! g大荳芽 1斤www1.tvboxnow.com7 p, S7 m+ v& @' ~- A/ J* T" D3 A* m3 M
蒜頭 2-3瓣
/ d9 h7 P1 k1 t$ m' H* }免治豬肉 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o2 I) L' d; I4 y

+ e; ~/ [! s. Z& R: C( r公仔箱論壇調味料:www1.tvboxnow.com  o5 L3 d" y/ y
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, X  \  ]& m+ F1 D. p2 f
酒少許
3 i2 {' v  a' R# ~3 G" t/ J- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v" W+ @, V+ H0 `% N/ `: ]製法:www1.tvboxnow.com% D) E2 \* B( n$ p2 r( d' l: g
1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。. a, ^% ~2 p% s( o
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。! l; k* Q1 m4 D3 d! S
3) 蒜頭剁成茸備用。www1.tvboxnow.com' J) ~/ R% Y+ P  n! W
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
: i9 }& m% {7 x' H+ Z3 y% e* Y5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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