[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:
9 _9 o  t! [& l- ?  u5 U" W% dtvb now,tvbnow,bttvb大荳芽 1斤
6 o, X: h! c6 I" U. X6 e7 j蒜頭 2-3瓣
, X4 Z- t# [  _8 p7 P1 [$ S. m4 g; k免治豬肉 4兩; d( j+ S+ [% S- O# i& [

! r: z9 n3 ^6 O& a" N. O2 u- Cwww1.tvboxnow.com調味料:www1.tvboxnow.com9 n- t/ u" C$ t( Y, Y( h5 |/ {
鹽少許
6 a: E0 i$ c& Cwww1.tvboxnow.com酒少許
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製法:
; [5 `4 J4 g) ~5 a4 otvb now,tvbnow,bttvb1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 o- R: ^6 ^) R+ h
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
. m' D7 L2 ~( G, L2 A3) 蒜頭剁成茸備用。www1.tvboxnow.com1 h- }, e0 @0 b# U) j
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。www1.tvboxnow.com. [8 M9 q1 a1 I& R5 V6 x) ]6 e
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb; N% O  f8 z, X  ~4 L
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