[美食介紹] 大豆芽菜鬆

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材料及份量:公仔箱論壇1 u8 L$ h% G: z/ |6 i
大荳芽 1斤
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免治豬肉 4兩
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: x( g9 T- Q; p1 Z# S公仔箱論壇調味料:
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酒少許
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製法:
0 @+ H; n2 [: J1 i. [  M1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。www1.tvboxnow.com+ i* x" R, R  q. G  _
2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。
. [$ {8 q+ @3 B1 M( @8 i3 l- W& Etvb now,tvbnow,bttvb3) 蒜頭剁成茸備用。3 j) H: u# w+ s8 S7 s7 U( {' ]
4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。
4 O+ V- H" S0 |5 w  S  _5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。
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