材料及份量:公仔箱論壇" A# r4 r% v9 ~" N
雞上脾肉 4塊; {& ]4 J1 [" F2 b
# Z* U- t. w8 K調味料:, `4 [ O) R$ W) Q8 [8 E
日式醬油 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P5 R5 V+ u# W' |6 X% W
味淋(日式甜味煮酒) 3湯匙
3 b' N# s9 n' `# l/ H" l糖 3茶匙
* O5 X8 S2 x4 e, J. u0 {$ @5 Q薑汁 3茶匙
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1 |- a/ G5 `# c. ^$ {( Qtvb now,tvbnow,bttvb製法:# j T3 h# B& _, K7 x
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1. 雞上脾去骨留皮,抹乾水份，肉較厚的部份用刀切數下，拉開雞肉使雞扒肉厚薄平均。tvb now,tvbnow,bttvb" d; [8 a4 q% | k z( p9 m4 Q
2. 雞扒用調味料（份量可隨自己口味調較~），醃最少1小時備用。. [# `! j: M) S5 n
3. 先用油鑊將雞扒煎至雞皮一面金黃色，再將雞扒（雞皮朝上）放入已預熱至攝氏180度的焗爐內焗約6分鐘。* h9 a+ \ d7 f2 M5 D
4. 取出雞扒，用醃雞扒汁塗在雞扒上，再放回焗爐內焗至雞扒全熟。（約3至4分鐘~視乎雞扒大小及厚薄而定）
1 }. b2 h# q4 I0 Htvb now,tvbnow,bttvb5. 取出斬件即成。
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發表於 2009-1-16 04:57 PM
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