椰子的清香再加上鸡肉的细嫩，绝对是一种美味享受。4 l( A! O' m& ? Q- i- q! a7 S
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下面介绍做法：
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椰子炖鸡：
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配料： 鸡一只1200克（或者鸡胸脯肉），椰子250克，黄酒一茶匙半，盐一茶匙、胡椒粉少许，姜二片，葱两条。
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做法：. ~# q$ u* a4 f# @' v1 L$ s
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1、把鸡肉切块，椰肉切片或者块状。
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2 i- B7 @+ w- o! Q6 F9 x公仔箱論壇2、起油锅烧熟，放下鸡，加黄酒、姜、葱一起爆炒一下（这样使汤水色白而香，又能除去腥味）。
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2 ~1 M: q) |: v/ I% H# a8 Y" @3、将鸡放入一个瓷容器内（或瓦煲）加椰肉和适量冷水，用文火约炖三小时左右，用盐、胡椒粉调味即成。# a6 h& s' L& ~- p6 S
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注意，不要加味精，因为，味精的味道会抢去椰子的味道。 |
發表於 2009-1-16 10:34 PM
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