茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇 Q& [) ^- M x( b: b
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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# [7 H( u) o; [. g8 l6 ^# U0 r' o0 T" z. R茄汁烹鸡腿的制作材料：) \) n" b3 g& \7 Z' a' s
主料：鸡腿1500克# O0 N1 |7 `& R7 l% \! I! P2 {
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,tvb now,tvbnow,bttvb- j/ k+ M& q5 g' N
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克* F8 D1 _. Y5 ^& Q) c" [
茄汁烹鸡腿的做法：www1.tvboxnow.com5 x* G8 ?* ]- Z. J1 I8 w
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" Q3 \( D3 a* k, h6 o
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。% E0 P; B7 @, \. @9 W
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。
, [( K7 Y+ E! a4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。9 U+ p( d. y0 Z
: o- {0 b8 H) J0 v! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：www1.tvboxnow.com; j) k* e6 }0 k) u
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q$ \. f/ Q3 {* d; c
" \+ | w+ B! P- A" Y" N* M食物相克
/ H w+ u- |1 s! v, W. Nwww1.tvboxnow.com鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；* n' H* A; a' H! P
与芝麻、菊花同食易中毒；
6 J$ K! R) P6 Y$ ]! l公仔箱論壇与李子、兔肉同食，会导致腹泻；tvb now,tvbnow,bttvb3 r) I2 {. o8 e9 F( {) O4 Y
与芥末同食会上火。
: @3 q9 T8 H' W [/ m# _. i' q% `www1.tvboxnow.com香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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