茄汁烹鸡腿的特色：
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! u9 j+ c4 ^# V) Q! l: U: x公仔箱論壇色泽美观，甜酸酥香，美味适口。1 \8 R- E, J+ x
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茄汁烹鸡腿的制作材料：
1 ^) R. b9 J: Ntvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡腿1500克www1.tvboxnow.com; Z% @0 h' S7 k8 J+ u6 t
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
! a s3 ?( K* F) I9 [! c6 ]! \公仔箱論壇调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克2 T8 s* M6 z9 a8 a8 n& t ^
茄汁烹鸡腿的做法：
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
' v5 a8 z, B) ]; }* ~; Y公仔箱論壇2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _; c) C3 r6 P& ]" F
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。公仔箱論壇* }0 n4 C6 [% r) G# U4 _8 Z7 i
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
1 W8 G# C- V) G! [0 Q. B/ d* b* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 M5 ], a% p3 O6 m8 Q& v' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁烹鸡腿的制作要诀：
. ?0 |+ `) |: w/ `; A7 r# ltvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' L: m0 v; y) M, p. Z" o, F
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
' G. {+ l6 N0 {4 t公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；
) y# S" b. E9 n" E4 |tvb now,tvbnow,bttvb与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]6 @7 f( y4 a$ J: e7 ]) k: k) A
与芥末同食会上火。
" G" N% p- H( B* X, g& L) P香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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