茄汁烹鸡腿的特色：
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" f+ A4 ~/ x. Q- x" e- Z0 jtvb now,tvbnow,bttvb色泽美观，甜酸酥香，美味适口。
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* l& |. v' t; U5 r! ]www1.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的制作材料：
% s& ^# W, Q+ F+ w' \主料：鸡腿1500克
0 R7 {% b- A, \2 r4 `) w0 H辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S: J% w% A8 S) ~% U5 p* Y
调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g3 {+ J; I! Q) j2 q
茄汁烹鸡腿的做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 s+ d: }2 r/ k# V. E' M+ w
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。- j- D7 p% t8 K
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
$ D r( X+ B3 Z0 I1 \" v: J# a8 z( ]5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb: J h2 [+ N* A! S. f4 x: I5 ]
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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茄汁烹鸡腿的制作要诀：
7 b' T8 a1 U8 Z4 H# P& L7 K# Uwww1.tvboxnow.com因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
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食物相克www1.tvboxnow.com$ ?7 s/ T) ?6 Q% |: R2 [* _
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
( o# @8 f4 ^2 e7 l9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。与芝麻、菊花同食易中毒；www1.tvboxnow.com: t1 L8 A% ]# N& }
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g& I% u) Z( [ @: L
与芥末同食会上火。8 C/ [2 ~; x- _$ x2 N
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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