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材 料www1.tvboxnow.com% a |6 d9 _+ w. p$ R
北 海 道 牛 奶 200 毫 升 、 蛋 白 2 隻 、 砂 糖 2 湯 匙! c% i! m: m6 j' O6 v n! V7 h2 O6 A
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- l* J, v6 {2 R4 l5 {9 E# K( [tvb now,tvbnow,bttvb做 法
8 R, ~ j2 X& ]- wwww1.tvboxnow.com1. 牛 奶 與 砂 糖 放 入 鋼 兜 ， 隔 熱 水 坐 溶 。
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. Y) t# H* Y: ]- F4 n/ Y' k5 Hwww1.tvboxnow.com2. 蛋 白 拌 勻 ， 以 隔 篩 過 濾 隔 走 蛋 白 筋 ， 倒 入 （ 1 ） 拌 勻 後 再 倒 入 蒸 碗 ， 用 火 槍 燒 一 燒 表 面 除 去 泡 沫 。
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3. 包 上 保 鮮 紙 ， 用 中 火 蒸 15 分 鐘 ， 再 轉 細 火 蒸 5 分 鐘 即 成 。% s W* I+ {/ L6 v' K$ Q- \8 A& E
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用 火 槍 要 快 手 ， 否 則 會 燒 「 老 」 蛋 白 變  。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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