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材 料
$ ^, s& F6 l5 L1 y1 ltvb now,tvbnow,bttvb海 中 蝦 8 隻 、 生 粉 少 許 、 牛 油 30 克 、 芝 士 粉 20 克 、 糖 1/2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb( I- ]9 R: b: u" r' `, c6 H. ~
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1 I' f- y5 Z' S6 ttvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇" ]! k' ~. u) N5 T( Z
1. 蝦 去 腸 剪 走 腳 ， 洗 淨 抹  。 www1.tvboxnow.com3 c$ h+ y; {1 e' L7 i/ y5 S& f
) {% P* F, W6 ]* D) O9 `* u0 Q( m- ktvb now,tvbnow,bttvb2. 熱 水 坐 溶 半 份 牛 油 及 半 份 芝 士 粉 ， 拌 勻 備 用 。
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3. 燒 熱 油 鑊 ， 將 蝦 撲 上 少 許 生 粉 後 放 入 鑊 ， 半 煎 炸 至 七 成 熟 後 撈 起 。 , u7 Q$ m% b6 W# t8 Q1 R6 ?
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4. 再 起 鑊 用 中 火 煮 溶 剩 餘 牛 油 ， 將 蝦 回 鑊 ， 加 入 剩 餘 芝 士 粉 、 糖 及 （ 2 ） ， 兜 勻 便 可 上 碟 。www1.tvboxnow.com: ]4 j5 a& J O1 D9 z
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如 果 想 蝦 殼 脆 得 可 吃 掉 的 話 ， 泡 油 是 更 佳 的 方 法 。 |
發表於 2009-1-20 01:18 PM
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