材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)
. X2 {$ I7 N) t4 Z* ]www1.tvboxnow.com2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
, y, @3 S! y2 ^; ]. |0 L3. 醬油2茶匙* _3 `/ P+ ~1 A- B! x. B3 N
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
/ z U( Y6 p3 T, ~( u7 l公仔箱論壇5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)
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做法:
3 P: q& N/ k5 S1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.
$ S. [7 G* _/ B; I# h8 O1 Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
# F6 U; @* M$ g$ awww1.tvboxnow.com3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.
+ _& Q" D- b2 `% E7 q4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.tvb now,tvbnow,bttvb3 V3 Z% l) g5 a; h7 O8 A% z
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.
: }9 {% l; ?1 J: U. stvb now,tvbnow,bttvb6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.tvb now,tvbnow,bttvb8 _' u3 W2 Q0 |, y2 N1 n* @* {; P+ ~+ H
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.
+ ]+ C$ G# M' N& y8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後). k1 ?8 m1 L. K" w$ I7 s0 f
2 d6 g6 Z/ E0 @tvb now,tvbnow,bttvb放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
# l2 W; U2 h8 E可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.
5 a6 I9 v! c) M老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！www1.tvboxnow.com+ n- l, A/ c( B/ H$ m; \0 M9 [ f
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發表於 2009-1-20 04:10 PM
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