[美食介紹] 鴨 腿 湯 薯 菜

马来西亚

鴨 腿 湯 薯 菜公仔箱論壇: n! G. J% d6 e/ b6 z. i& \
公仔箱論壇; l3 r' B. p2 I" z
材料:* 鴨 腿 1 隻 、 紅 蘿 蔔 半 條 、 意 大 利 黃 青 瓜 半 條 、 意 大 利 綠 青瓜 半 條 、 茴 香 （ fennel ） 1 條 、 大荵 半 條 、 法 國 蘿 蔔 仔 2 隻 、 薯 仔 1 個 、 洋 荵 1/4個 、 蒜 頭 2 粒 、 * 海 鹽 2 湯 匙 、 胡 椒 12 顆 、 法 國 香 葉 2 片 、 百 里 香 1 棵公仔箱論壇. Z  x% P6 p* w6 i8 h( R- v2 w
% v" M! B1 ?1 [# H
* s6 _6 W+ u5 L, p7 s! P+ H" A; r0 _8 l
做法:
% b- Y. E& E1 X公仔箱論壇1 ） 將 鴨 腿 連 同 一 半 的 配 料 放 進 鍋 以 中 火 燜 2 小 時 。
9 @- g7 [9 W+ E+ m. t0 G0 \tvb now,tvbnow,bttvb$ G" B! d( ~+ q/ n+ f
2 ） 以 一 碗 已 熬 成 2 小 時 的 海 鹽 鴨 湯 ， 去 煮 熟 餘 下 的 一 半 配 料 。
" ^/ U0 I% W/ @, H
. \$ l* Z% C- g" M# m) D4 Lwww1.tvboxnow.com3 ） 再 放 入 鴨 腿 ， 滾 起 即 成 。
  A# W/ X7 m! Stvb now,tvbnow,bttvb7 l6 J/ q, J- e% v5 V. C* F# c
* 鴨 ： 用 鴨 來 放 湯 烹 調 時 ， 通 常 都 會 逼 出 其 油 份 或 污 物 ， 所 以 最 好 周 不 時 片 起 湯 面 的 雜 質 ， 咁 就 食 得 安 心 啦 ！
: G! `5 p9 d; {7 T" \0 e- W公仔箱論壇海鹽 ： 海 鹽 較 一 般 幼 鹽 粗 身 ， 但 又 並 不 是 食 用 粗 鹽 。 一 般 食 鹽 會 在 製 作 過 程 中 流 失 大量 礦 物 質 ， 反 之 海 鹽 卻 保 留 了 一 定 數 量 的 礦 物 ， 能 為 身 體 補 充 所 需 的 鈉 質 。